乳白蛋白英文解释翻译、乳白蛋白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 lactalbumin; lactoalbumin; opalescin
【医】 lactalbumin; lactoalbumin

breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

albumin
【化】 albumin
【医】 albumen; albumin

乳白蛋白（Lactalbumin）是哺乳动物乳汁中天然存在的一种高营养价值蛋白质，属于乳清蛋白的主要成分之一。以下从汉英词典角度对其定义、功能及应用进行专业解析：

定义与结构特性
乳白蛋白在《英汉生物化学词典》中被定义为由乳腺合成的球蛋白，分子量约为14.2 kDa，包含123个氨基酸残基。其三维结构通过四个二硫键稳定，具有α-乳白蛋白和β-乳白蛋白两种亚型（中国生物化学与分子生物学会，2022）。
生物功能
作为乳糖合成酶复合物的组成部分，乳白蛋白可催化半乳糖与葡萄糖结合生成乳糖（《中国乳品工业》2020）。同时其富含色氨酸、赖氨酸等必需氨基酸，具有调节免疫功能和促进矿物质吸收的作用（国际食品科学技术联盟报告）。
应用领域
在婴儿配方奶粉中作为核心营养强化剂，占比母乳总蛋白的20%-25%。医疗营养领域常用于术后康复制剂，运动营养品中则作为优质蛋白源帮助肌肉修复（美国临床营养学杂志研究数据）。
汉英对照差异
汉语"乳白蛋白"在《汉英医学大词典》中对应"lactalbumin"，需注意与"casein"（酪蛋白）进行区分。英文文献中常强调其热稳定性低于酪蛋白的特性（《英汉双解营养学词典》第三版）。

需特别说明的是，牛乳来源的α-乳白蛋白可能引发部分人群过敏反应，而母乳中的同源蛋白具有更高的生物相容性（世界过敏组织临床指南）。相关研究可参考美国国家生物技术信息中心（NCBI）数据库及《中国食品学报》近年发表的专题研究。

乳白蛋白是哺乳动物乳汁中重要的蛋白质成分，具有多种生物学功能。以下是其核心信息：

乳白蛋白属于乳清蛋白的一种，广泛存在于牛奶、母乳等哺乳动物乳汁中。在牛乳中约占乳清蛋白的20%，而母乳中含量更高（约40%），尤其在初乳中含量显著。

营养支持：作为优质蛋白来源，促进肌肉修复、维持细胞活性，并参与新陈代谢。
生物活性：
- 促进矿物质（如钙、锌）吸收，通过载体蛋白作用提高利用率；
- 水解后释放活性肽，具有抗氧化、抗炎作用；
- 增强免疫功能，母乳中的乳白蛋白对新生儿肠道发育尤为重要。
代谢辅助：在乳腺中作为乳糖合成辅酶，参与乳糖生成。

牛奶与母乳中乳白蛋白含量差异显著（20% vs 40%），这与哺乳阶段和物种特性相关。研究显示，其功能通过完整蛋白、水解肽段及氨基酸三重途径实现。