乳白蛋白英文解釋翻譯、乳白蛋白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 lactalbumin; lactoalbumin; opalescin
【醫】 lactalbumin; lactoalbumin

breast; breed; milk
【化】 milk
【醫】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

albumin
【化】 albumin
【醫】 albumen; albumin

乳白蛋白（Lactalbumin）是哺乳動物乳汁中天然存在的一種高營養價值蛋白質，屬于乳清蛋白的主要成分之一。以下從漢英詞典角度對其定義、功能及應用進行專業解析：

定義與結構特性
乳白蛋白在《英漢生物化學詞典》中被定義為由乳腺合成的球蛋白，分子量約為14.2 kDa，包含123個氨基酸殘基。其三維結構通過四個二硫鍵穩定，具有α-乳白蛋白和β-乳白蛋白兩種亞型（中國生物化學與分子生物學會，2022）。
生物功能
作為乳糖合成酶複合物的組成部分，乳白蛋白可催化半乳糖與葡萄糖結合生成乳糖（《中國乳品工業》2020）。同時其富含色氨酸、賴氨酸等必需氨基酸，具有調節免疫功能和促進礦物質吸收的作用（國際食品科學技術聯盟報告）。
應用領域
在嬰兒配方奶粉中作為核心營養強化劑，占比母乳總蛋白的20%-25%。醫療營養領域常用于術後康複制劑，運動營養品中則作為優質蛋白源幫助肌肉修複（美國臨床營養學雜志研究數據）。
漢英對照差異
漢語"乳白蛋白"在《漢英醫學大詞典》中對應"lactalbumin"，需注意與"casein"（酪蛋白）進行區分。英文文獻中常強調其熱穩定性低于酪蛋白的特性（《英漢雙解營養學詞典》第三版）。

需特别說明的是，牛乳來源的α-乳白蛋白可能引發部分人群過敏反應，而母乳中的同源蛋白具有更高的生物相容性（世界過敏組織臨床指南）。相關研究可參考美國國家生物技術信息中心（NCBI）數據庫及《中國食品學報》近年發表的專題研究。

乳白蛋白是哺乳動物乳汁中重要的蛋白質成分，具有多種生物學功能。以下是其核心信息：

乳白蛋白屬于乳清蛋白的一種，廣泛存在于牛奶、母乳等哺乳動物乳汁中。在牛乳中約占乳清蛋白的20%，而母乳中含量更高（約40%），尤其在初乳中含量顯著。

營養支持：作為優質蛋白來源，促進肌肉修複、維持細胞活性，并參與新陳代謝。
生物活性：
- 促進礦物質（如鈣、鋅）吸收，通過載體蛋白作用提高利用率；
- 水解後釋放活性肽，具有抗氧化、抗炎作用；
- 增強免疫功能，母乳中的乳白蛋白對新生兒腸道發育尤為重要。
代謝輔助：在乳腺中作為乳糖合成輔酶，參與乳糖生成。

牛奶與母乳中乳白蛋白含量差異顯著（20% vs 40%），這與哺乳階段和物種特性相關。研究顯示，其功能通過完整蛋白、水解肽段及氨基酸三重途徑實現。