
【医】 phlobaphene
tan
【计】 angydride
【化】 anhydride
【医】 anhydride
鞣酐(róu gān)是皮革化学中的一个专业术语,指单宁酸(鞣酸)脱水缩合后的产物,属于植物鞣剂的核心成分。其英文对应词为"tannin anhydride" 或"tannin oxide"。根据化学专业词典释义,鞣酐的本质是天然单宁分子经部分水解或氧化后形成的复杂多酚类化合物,具有与胶原蛋白结合的活性基团,在制革过程中能使生皮转化为不易腐烂、具有弹性的革。
化学性质
鞣酐是单宁酸的衍生物,分子结构中含有多个酚羟基,易与生皮中的氨基形成氢键和疏水作用,实现鞣制效果。其分子量通常高于单宁酸,水溶性较低,但鞣性更强。
工业应用
作为植物鞣革的关键材料,鞣酐广泛用于传统植鞣工艺。例如,在制作重革(如鞋底革、马具革)时,鞣酐与皮纤维结合可显著提升革的耐热性、填充性和耐磨度。
与单宁酸的区别
单宁酸(tannic acid)是鞣酐的前体,存在于树皮、果实中;而鞣酐是单宁酸经人工处理(如发酵、氧化)后的改性产物,鞣制效率更高,收敛性更强。
中文 | 英文 | 化学特性 |
---|---|---|
单宁酸 | Tannic acid | 天然多酚,水溶性高 |
鞣酐 | Tannin anhydride | 脱水缩合物,鞣性强 |
植物鞣剂 | Vegetable tannin | 含鞣酐的混合提取物 |
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鞣酐(亦称鞣红)是缩合鞣质类物质在酸、碱、酶处理或长时间放置后,经缩合反应形成的高分子不溶性产物。其特点及形成过程如下:
化学性质
鞣酐属于缩合鞣质的衍生物,无法通过常规水解方法分解,最终形成不溶于水的大分子聚合物。
形成条件
当缩合鞣质(如原花青素类物质)暴露于酸性/碱性环境、酶催化或长期储存时,会发生分子间缩合反应,逐步聚合生成鞣酐。
实际意义
这一特性导致含缩合鞣质的植物提取物(如茶叶、未成熟水果)久置后可能产生沉淀或颜色加深(鞣红现象),影响部分工业应用,但也被用于鞣革、染色等传统工艺中。
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