热变性作用英文解释翻译、热变性作用的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 thermodenaturation

分词翻译：

热的英语翻译：

ardent; caloric; craze; eager; fever; heat; hot; warm
【化】 heat
【医】 calor; cauma; febris; fever; fievre; heat; hyperthermia; hyperthermy
phlegmasia; phlegmonosis; pyreto-; pyro-; therm-; thermo-

变的英语翻译：

become; change
【医】 meta-; pecilo-; poecil-; poikilo-

作用的英语翻译：

affect; effect; intention; action; motive; operation
【医】 action; effect; process; role
【经】 role

专业解析

热变性作用（Thermal Denaturation）指生物大分子（如蛋白质、核酸）在受热过程中因物理结构破坏导致功能丧失的现象。其核心机制是高温破坏了维持分子三维结构的次级键（如氢键、疏水作用），使分子从有序状态变为无序状态。

在生物化学领域，该过程具有两个典型特征：

可逆性与不可逆性：部分蛋白质（如某些酶）在低温条件下可复性，而高温持续作用会导致永久性结构坍塌
温度阈值效应：不同物质的变性温度存在显著差异，如胶原蛋白约60℃开始变性，DNA双链通常在80-90℃解链

工业应用包括：

食品加工中利用热变性灭菌（巴氏消毒法）
生物制药中控制蛋白质药物活性
PCR技术通过DNA热变性实现基因扩增

该现象最早由诺贝尔奖得主Anfinsen通过核糖核酸酶实验证实，相关研究收录于《生物化学年鉴》（Annual Review of Biochemistry）。美国国家生物技术信息中心（NCBI）数据库收录了超过12,000篇相关研究论文，证实其分子机制研究已达原子级精度。

网络扩展解释

热变性作用是指物质在受热时因温度升高导致其分子结构发生不可逆改变的过程，常见于生物大分子（如蛋白质、DNA）和部分材料中。以下是详细解释：

一、定义与核心原理

热变性作用的核心是温度升高破坏分子内维持结构的化学键，导致物质原有功能或物理性质丧失：

蛋白质热变性：高温破坏氢键和范德华力，使蛋白质二级/三级结构展开，失去生物活性。例如鸡蛋煮熟后凝固，就是卵清蛋白变性的结果。
DNA热变性：加热至94-96℃时，双链DNA的氢键断裂解旋为单链，这一特性被应用于PCR技术。

二、影响因素

不同物质的热变性机制存在差异：

蛋白质：受氨基酸组成（如含不稳定氨基酸Asn、Cys等）、共价键强度、α-螺旋稳定性影响
DNA：G-C碱基对含量越高（含3个氢键），热稳定性越强
工业材料：如橡胶、石蜡等受热会软化变形，属于物理性质改变

三、主要应用领域

医疗消毒：高温使病原体蛋白质变性失活（如高压灭菌）
食品加工：改善蛋白质消化率（如肉类烹饪）
生物技术：PCR扩增依赖DNA可控的热变性/复性循环
工业制造：金属热变形加工（如热轧钢材）

四、检测特征

可通过理化性质变化判断是否发生热变性：

蛋白质：溶解度降低、黏度增加
DNA：溶液黏度下降、旋光性改变、紫外吸光度增高（增色效应）

注：更多案例可参考医联媒体和生物技术文献。