氢化脂英文解释翻译、氢化脂的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 hydrogenated fat

分词翻译：

氢化的英语翻译：

【化】 hydrogenation
【医】 hydrogenate; hydrogenation; hydrogenize

脂的英语翻译：

fat; grease; rouge
【化】 butter
【医】 adeps; adipo-; fat; lipid; lipide; lipin; lipoid; pio-; stearo-
steato-

专业解析

氢化脂（Hydrogenated Fat）是通过工业氢化反应将液态不饱和脂肪酸转化为半固态或固态脂肪的加工产物。该过程通过向植物油中注入氢气，在高温高压及金属催化剂作用下改变脂肪酸分子结构，使其饱和度提高。美国食品药品监督管理局（FDA）指出，部分氢化油会产生反式脂肪酸，这类物质已被证实会提升低密度脂蛋白胆固醇水平，增加心血管疾病风险（来源：fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat）。

在食品工业中，氢化脂广泛应用于烘焙食品（如饼干、蛋糕）、油炸食品和植脂末等产品，主要作用是延长保质期、改善口感并保持形态稳定性。世界卫生组织（WHO）建议每日反式脂肪酸摄入量不超过总能量摄入的1%（约2.2克/2000卡路里饮食）（来源：who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet）。

牛津食品与营养学词典（Oxford Dictionary of Food and Nutrition）将其定义为"通过催化加氢改变油脂物理特性的改性脂质"，强调其在质构改良方面的功能特性。需要特别说明的是，完全氢化油（Fully Hydrogenated Oil）不含反式脂肪，但会形成高饱和脂肪酸结构。

网络扩展解释

氢化脂，又称氢化植物油，是通过对液态植物油进行加氢处理的加工油脂。以下是其详细解释：

制作过程
在高温高压环境下，向植物油中注入氢气，使不饱和脂肪酸的双键与氢结合，从而将液态油转化为固态或半固态脂肪。这一过程改变了油脂的物理性质。
主要用途
- 延长食品保质期，防止油脂氧化变质；
- 改善食品口感，如使糕点更酥脆、人造黄油更易涂抹；
- 降低食品加工成本，因氢化脂比天然动物脂肪更稳定且廉价。
健康影响
加氢过程中可能产生反式脂肪酸。研究表明，过量摄入反式脂肪酸会增加心血管疾病风险，并干扰正常代谢。世界卫生组织建议日均摄入量不超过总能量的1%。
应用领域
广泛用于烘焙食品、油炸食品、植脂末、代可可脂等加工食品中，但随着健康意识提升，近年部分国家已逐步限制其使用。