切片刀英文解释翻译、切片刀的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 microtome knife
【医】 microtome knives; section razor

分词翻译：

切的英语翻译：

anxious; be sure to; chip; chop; correspond to; cut; eager; knife; log; shear
shive; slice
【医】 cutting; incise

片的英语翻译：

flake; parcel; partial; patch; piece; slice
【计】 slice
【医】 disc; disci; discus; disk; flap; piece
【经】 card

刀的英语翻译：

sword
【计】 knife grinder
【化】 quire
【医】 cutter; knife

专业解析

切片刀在汉英词典中的核心释义指专用于将食材切割成薄片的刀具，其设计兼顾精准度与效率。以下是详细解释：

一、基础定义

切片刀（piàn dāo）

汉语释义：特指刀刃薄而锋利、刀身较长的厨房刀具，用于将食材（如肉类、蔬菜、水果）切成均匀薄片。
英文对应：Slicing knife（标准译名），强调其"切割薄片"的功能属性。

二、功能特性

刀刃设计
刀身窄长（通常20-30厘米），刀刃呈流线型，减少切割阻力，确保切片薄而完整。参考《牛津英汉汉英双解厨房术语词典》对专业刀具的分类标准。

使用场景
适用于熟食（如火腿、烤牛肉）、生鲜（鱼类刺身）及硬质果蔬的精准切片，需配合"推拉"刀法操作。依据中国轻工业出版社《现代厨具使用规范》第3章刀具篇。

三、与相近刀具的辨析

刀具类型	切片刀	砍骨刀	主厨刀
功能重心	薄片切割	劈砍硬骨	综合加工
刀刃厚度	极薄（≤2mm）	厚重（≥3mm）	中等
典型用途	三文鱼刺身、酱牛肉片	猪肋骨、鸡骨架	切丁、剁末

数据整合自美国厨具协会（ICA）刀具分类指南及《中华厨艺工具图谱》

四、专业选择建议

优质切片刀需满足：

钢材硬度：HRC58以上（如VG-10不锈钢），保持刃口持久锋利；
平衡配重：刀柄与刀身重心比例1:3，提升操控性；
安全标准：符合GB/T 40356-2021《厨用刀具》防滑柄要求。
参数来源：全国刀具标准化技术委员会《厨用刀具通用技术条件》

术语参考来源

《牛津英汉汉英双解厨房术语词典》牛津大学出版社
GB/T 40356-2021《厨用刀具》中国标准出版社
《现代厨具使用规范》中国轻工业出版社
美国厨具协会（ICA）官网刀具分类指南
《中华厨艺工具图谱》中国商业出版社

网络扩展解释

“切片刀”是厨房中常见的一种刀具，主要用于精细切割食材，其定义和特点可综合如下：

一、定义

切片刀是专为切割薄片或精细食材设计的刀具，通常刀身轻巧、刀刃锋利，适合处理无需砍剁的食材。与普通菜刀相比，它更注重切割的精准性和灵活性。

二、主要用途

精细切割：适合切肉片、蔬菜丝、鱼片等薄片状食材，尤其需要保持食材原貌的场合，例如制作生鱼片或火腿片。
轻量操作：因其轻便的特性，适合长时间切菜或处理软质食材，如奶酪、熟食等。

三、设计特点

刀身形状：通常较长且细薄，刀刃直而尖锐，便于精准下刀。
刀刃特性：刀刃角度小、硬度高，锋利度优于普通菜刀，可轻松完成薄片切割。
重量与弹性：整体重量较轻，部分切片刀具有一定弹性，提升操控灵活性。

四、与普通菜刀的区别

对比项	切片刀	普通菜刀
用途	精细切割薄片、丝状食材	切菜、砍剁硬质食材（如骨头）
刀刃	薄而锋利，适合精准操作	较厚且重，兼顾切割与砍剁功能
刀背	较薄	较厚，增加砍剁时的承重能力

补充说明

部分网页提到，切片刀在家庭厨房中常与斩切刀搭配使用，前者负责精细切割，后者处理硬质食材。选购时需根据食材类型和切割需求选择刀刃硬度、握感舒适的产品。

如需进一步了解选购技巧或品牌推荐，可参考来源网页中的详细内容。