食品污染物英文解释翻译、食品污染物的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【法】 contaminant

【化】 food pollution

content; matter; substance; thing
【化】 object
【医】 agent

食品污染物（Food Contaminants）指在食品生产、加工、储存或运输过程中非故意引入的、可能危害人体健康或影响食品品质的有害物质。根据世界卫生组织定义，其涵盖生物性、化学性及物理性污染源。

生物性污染物（Biological Contaminants）：包括细菌（如沙门氏菌 Salmonella）、病毒（诺如病毒 Norovirus）、寄生虫（绦虫 Taenia）及真菌毒素（黄曲霉毒素 Aflatoxin）。
化学性污染物（Chemical Contaminants）：涉及重金属（铅 Pb、汞 Hg）、农药残留（有机磷类 Organophosphates）、工业污染物（二噁英 Dioxins）及添加剂滥用（亚硝酸盐过量）。
物理性污染物（Physical Contaminants）：如玻璃碎片、金属屑或塑料微粒，常见于加工环节异物混入。

中国《食品安全国家标准》（GB 2761-2024）指出，污染物可通过环境迁移（如土壤重金属积累）、加工设备腐蚀或人为非法添加进入食品链。例如，中国科学院2024年研究显示，稻米中镉污染与工业废水灌溉直接相关（来源：国家食品安全风险评估中心）。

美国食品药品监督管理局（FDA）将食品污染物纳入《联邦食品、药品和化妆品法案》第402条监管，要求企业实施危害分析关键控制点（HACCP）体系。欧盟则通过（EC）No 1881/2006法规设定污染物最大残留限量（MRLs）。

食品污染物是指在食品生产、加工、运输、储存等过程中非有意引入或由环境污染带入的有害物质，可能对健康造成危害。以下是详细解释：

生物性污染
- 微生物：细菌（如沙门氏菌）、真菌毒素（如黄曲霉毒素）、病毒等。
- 寄生虫：如蛔虫卵、绦虫等。
- 动植物天然毒素：如河豚毒素、发芽马铃薯中的龙葵碱。
化学性污染
- 环境污染物：重金属（铅、汞）、工业化学物（二噁英）。
- 农业投入品：农药残留、兽药（如抗生素）。
- 加工过程产生：食品容器溶出物（如塑化剂）、高温烹饪产生的丙烯酰胺。
物理性污染
- 放射性物质：如核事故后食品中的放射性核素。
- 杂质异物：生产过程中混入的金属碎屑、玻璃等。

如需进一步了解具体污染物限值或案例，可参考食品安全国家标准文件或权威机构发布的数据。