指窮苦人的素食。泛指粗食。 清 張廷璐 《南歸》詩之四：“奉席兒能謝簪紱，扶笻婦尚理韲鹽。”
韲鹽（jī yán）是漢語中一個具有曆史意蘊的詞彙，其含義可從以下四方面解析：
一、字詞釋義 韲鹽由“韲”和“鹽”組合而成，“韲”指搗碎的姜、蒜等調味品，《說文解字》記載“韲，齑也”，《漢語大詞典》将其釋義為“細切的腌菜”。在古漢語中，“韲鹽”常指代粗劣的飲食，象征清貧生活狀态，如《宋史·張緻遠傳》中“韲鹽不繼，怡然自得”即描述安貧守志的境況。
二、文化意象 該詞承載着古代文人的精神追求，如韓愈《送窮文》中“太學四年，朝韲暮鹽”，通過描繪寒士飲食的簡樸，突顯安貧樂道的價值觀。這種用法在唐宋詩文創作中形成固定意象，成為知識分子标榜清高的文學符號。
三、語音流變 現代普通話讀音為jī yán，但古音系統存在差異。據《廣韻》記載，“韲”屬齊韻精母平聲字，中古拟音為*tsei，與“齑”形成異體關系。語音演變過程中受腭化規律影響，聲母從ts演變為現代j的發音。
四、應用領域 當代主要見于曆史文獻研究及傳統文化闡釋領域，如《中國飲食文化史》将其作為古代膳食結構研究的典型案例。在非物質文化遺産保護工作中，該詞被用于複原唐宋時期民間飲食習俗的學術表述。
“韲鹽”是一個漢語詞彙，讀音為jī yán，其含義可從以下角度解析：
若需進一步了解“鹽”的化學屬性（如化合物分類、導電性等），可參考現代科學定義。
背恩棄義标語别軍秉質陳賀抵捍多音多義字惡談繁綠鳳闆奉戶豐遂粉色父國腹疾浮客改籥官禁故臣傀奇箍子毀缺攉買劍外晉劇斤重九影祭獻具白距捍課笃苛吏狂易拉後腿梁園鍊行厲精為治樓帳洛靈毛拉沒合煞木象沐薰模子拈弄齊技鬐介窮巷秋秀賽飲三須鈎煞果飾情矯行绨幾銅照讬避晚熱瓦罂骫曲下巴颏兒