瓜氨酸（Citrulline）是一種非蛋白質氨基酸，化學名稱為2-氨基-5-脲基戊酸。其英文名稱源自拉丁語"Citrullus"，意為西瓜（因其于1930年首次從西瓜汁中分離獲得。在生物化學領域，瓜氨酸是尿素循環的重要中間産物，參與哺乳動物體内氨的解毒過程。
從分子結構分析，瓜氨酸的化學式為C₆H₁₃N₃O₃，包含一個脲基側鍊。該結構特征使其在生物體内具有獨特的代謝功能。根據《生物化學雜志》記載，瓜氨酸通過精氨酸琥珀酸合成酶催化反應生成精氨酸琥珀酸，這一步驟在尿素循環中起關鍵作用。
生理功能方面，現代醫學研究證實瓜氨酸具有多重生物活性：
在臨床應用領域，瓜氨酸制劑已用于治療尿素循環障礙相關疾病，并被研究用于改善勃起功能障礙及老年性肌肉衰減症。《歐洲藥典》第11版明确記載其藥用标準，世界衛生組織基本藥物标準清單收錄相關治療藥物。
瓜氨酸是一種α氨基酸，最初從西瓜中提取而得名，其名稱來源于拉丁語“Citrullus”（西瓜屬）。以下從多方面綜合解釋該物質：
化學特性
分子式為$C6H{13}N_3O_3$，分子量175.19，呈白色結晶狀，熔點222℃。易溶于水，微溶于醇，不溶于醚等溶劑，等電點pH值為5.92。
生物合成
在人體内，瓜氨酸通過尿素循環由鳥氨酸和胺基甲酰磷酸鹽生成，或由精氨酸經一氧化氮合酶（NOS）催化産生。
促進一氧化氮生成
瓜氨酸可轉化為精氨酸，進而刺激一氧化氮（NO）合成，改善血管舒張功能，輔助降低血壓。其抗氧化特性還可抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，預防動脈粥樣硬化。
支持運動表現
每日補充3-8克瓜氨酸可增強肌肉耐力、緩解疲勞，并加速運動後恢複。此外，還能提高心肺功能和代謝效率。
其他健康益處
總結來看，瓜氨酸在心血管、運動醫學及免疫調節領域具有重要價值，但需注意合理用量以避免不良反應。
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