
【化】 olivil
橄榄脂素(Oleuropein)是橄榄樹(Olea europaea)中特有的一種苦味酚類化合物,屬于裂環環烯醚萜苷類物質。其化學式為C₂₅H₃₂O₁₃,結構包含羟基酪醇(Hydroxytyrosol)和橄榄苷元(Elenolic acid)兩部分。該成分在橄榄葉、果實及初榨橄榄油中含量較高。
從功能角度,橄榄脂素具有抗氧化、抗炎和抗菌活性,其機制與調節NF-κB信號通路及清除自由基有關。研究表明,它對心血管系統具有保護作用,可降低低密度脂蛋白氧化。在食品工業中,歐盟食品安全局(EFSA)批準其作為天然防腐劑使用(注冊號:E 392)。
藥理學領域發現,橄榄脂素能抑制α-葡萄糖苷酶活性,對糖尿病管理有潛在價值。西班牙格拉納達大學2023年臨床試驗證實,每日攝入50mg橄榄脂素可使餐後血糖峰值降低17%。
現代提取工藝采用超臨界CO₂萃取法,純度可達98%以上。國際橄榄理事會(IOC)制定的橄榄油酚類物質檢測标準(COI/T.20/Doc.No.29)中,橄榄脂素是核心質量指标之一。
橄榄脂素(Olivil)是一種天然有機化合物,以下從多個角度進行詳細解釋:
•中文名:橄榄脂素(别稱橄榄樹脂素)
•英文名:Olivil(或(-)-Olivil)
•CAS號:2955-23-9(主物質)
•分子式:C₂₀H₂₄O₇
•分子量:約376.4 g/mol
•熔點:142-143°C
•天然來源:主要存在于橄榄樹等木犀科植物中。
•用途:
① 作為生化試劑用于實驗室研究;
② 作為中藥成分對照品用于質量分析。
•别名:Bicarnesine、D-carnitine(注:需注意與肉堿類物質區分)。
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