
【化】 boiling process(for soap manufacture)
沸煮法(Boiling Method)是漢英詞典中常見的工藝術語,對應英文翻譯為"boiling method",指通過持續加熱液體至沸騰狀态實現特定目标的加工方法。該方法廣泛應用于食品加工、化學實驗和材料處理領域,其核心原理是通過控制液體溫度達到100℃(标準大氣壓下)引發物質物理或化學變化。
根據《現代漢語規範詞典》英文版釋義,該工藝包含三個關鍵要素:
在食品工業中,中國農業出版社《食品加工技術》記載沸煮法常用于滅菌處理,通過持續15分鐘以上沸騰有效殺滅常見緻病菌。建築材料檢測領域,國标GB/T 1346-2011規定水泥安定性測試需采用30分鐘恒沸處理,此方法被ASTM C151同等采用為國際通用标準。
需注意實際操作中需考慮海拔修正系數,海拔每升高300米建議延長5%沸煮時長。該方法因設備簡單、效果直觀的特點,至今仍是基礎實驗室和傳統工藝的常用手段。
“沸煮法”是一個在不同領域具有多重含義的術語,具體解釋如下:
沸煮法指通過将液體(如水或鹽水)加熱至沸騰狀态(約100℃,1個大氣壓下)來處理材料或食物的方法。其核心是利用液體沸騰時産生的熱量和物理變化達到特定目的,如殺菌、促熟或檢測物質特性。
烹饪領域
将食材放入液體(如水、鹽水等)中加熱至沸騰,通過持續煮沸使其成熟。例如:
材料檢測(水泥行業)
用于檢測水泥中遊離氧化鈣的含量,通過沸煮法間接評估其安全性。但需注意,該方法無法精确測定數值,僅作定性參考。
水處理
煮沸法可殺滅水中的細菌,但無法去除化學污染物和重金屬,因此在污水處理中效果有限。
如需更完整的定義或特定領域技術細節,可參考相關行業标準或學術文獻。
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