番茄紅素英文解釋翻譯、番茄紅素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 lycopene
【醫】 lycoypene

分詞翻譯：

茄的英語翻譯：

【醫】 melongena L. Solanum

紅的英語翻譯：

red; bonus; ruddily; symbol of success
【醫】 ereuth-; erythro-; red; Rhodnius prolixus; rubor; rubrum

素的英語翻譯：

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

專業解析

番茄紅素（Lycopene）是一種脂溶性天然色素，屬于類胡蘿蔔素家族，化學式為$text{C}{40}text{H}{56}$。其名稱源自番茄的拉丁學名“Solanum lycopersicum”，在漢英詞典中常被定義為“a red carotenoid pigment found in tomatoes and other red fruits”。

化學特性與結構

番茄紅素由11個共轭雙鍵及2個非共轭雙鍵構成線性分子鍊，這種結構使其具備強抗氧化活性，能有效清除自由基。其晶體呈深紅色，在酸性環境中穩定性較高，但易受光照和高溫影響降解。

天然來源與膳食攝入

主要存在于成熟番茄（8–20 mg/100 g）、西瓜（4–7 mg/100 g）及番石榴中。美國農業部（USDA）數據顯示，經熱加工的番茄制品（如番茄醬）生物利用率比生番茄高2–3倍。

健康功效研究

臨床研究表明，番茄紅素可降低心血管疾病風險（通過抑制低密度脂蛋白氧化），并可能抑制前列腺癌細胞增殖（涉及調節IGF-1信號通路）。歐洲食品安全局（EFSA）已批準其作為食品抗氧化添加劑使用。

網絡擴展解釋

番茄紅素是一種天然存在的功能性色素，屬于類胡蘿蔔素家族。以下從多個角度對其特性、來源及作用進行詳細解析：

一、定義與化學性質

番茄紅素（Lycopene）最早于1873年從番茄中分離提取，其分子式為$text{C}{40}text{H}{56}$，具有11個共轭雙鍵的直鍊結構。作為一種非維生素A原類胡蘿蔔素，它不具備維生素A活性，但抗氧化能力遠超維生素E（約100倍）和β-胡蘿蔔素（3.2倍）。

二、天然來源

主要存在于紅色蔬果中：

番茄（尤其成熟果皮含量更高）
西瓜、紅葡萄柚、番石榴
木瓜、薔薇果、枸杞等

需注意：草莓、櫻桃等紅色水果不含番茄紅素。

三、健康功效

抗氧化與抗炎
通過消除自由基減輕氧化損傷，抑制炎症反應，降低DNA損傷風險。
保護心血管
調節膽固醇、防止低密度脂蛋白氧化，降低腦梗死等疾病風險。
防癌作用
研究顯示可降低前列腺癌、消化道腫瘤等發病風險。
皮膚保護
減少紫外線傷害，改善老年斑，促進膠原生成。
男性健康
對前列腺組織有特殊保護作用，直接影響前列腺健康狀态。

四、應用領域

領域	具體應用	來源依據
食品	天然着色劑、功能飲料
保健品	抗氧化補充劑、護前列腺産品
化妝品	抗衰老、防曬護膚品

五、攝入建議

加熱食用更佳：番茄經烹饪後細胞壁破裂，生物利用率提升3-4倍。
搭配油脂：脂溶性特性使其與橄榄油等共同攝入可提高吸收率。
注意副作用：過量可能引起過敏或加重肝腎負擔（低權威性研究提示）。

提示：建議每日攝入量8-21mg，可通過2個番茄或500g西瓜補充。特殊人群（如前列腺疾病患者）建議咨詢醫生後使用相關補充劑。