底酵母英文解釋翻譯、底酵母的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 bottom yeast

分詞翻譯：

底的英語翻譯：

a copy kept as a record; base; bottom; end; fundus; the truth of a matter
【醫】 base; basement; bases; basi-; basio-; basis; batho-; bathy-; fimdi
floor; fundus; pavimentum; solum

酵母的英語翻譯：

leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【醫】 barm; faex; fermentum

專業解析

底酵母（Bottom-fermenting Yeast）是啤酒釀造中使用的酵母類型，其英文對應術語為"Saccharomyces pastorianus"或"Bottom Fermentation Yeast"。該微生物在發酵過程中沉降到容器底部，與上層發酵酵母形成鮮明對比。

一、生物學特性底酵母屬于真菌界-子囊菌門，最佳發酵溫度介于7-15°C。其細胞形态呈橢圓形，直徑約5-10微米，具有低溫環境下保持活性的特性。基因測序顯示該菌株包含雙套染色體，這是其適應低溫環境的重要遺傳特征。

二、釀造應用

發酵過程：在密閉容器中完成主發酵，代謝産物以酯類化合物為主，産生清爽口感
典型産品：包括皮爾森啤酒、博克啤酒等拉格系酒類，發酵周期通常為2-6周
沉澱特性：發酵結束後形成緻密酵母泥，可通過低溫貯藏（Lagering）提升酒體澄清度

三、曆史溯源巴伐利亞修道院文獻顯示，該酵母最早在15世紀應用于地窖釀造。1883年埃米爾·克裡斯蒂安·漢森在嘉士伯實驗室首次完成純種分離，這項突破使工業化啤酒生産成為可能。

權威參考資料：

《釀酒微生物學》第三版，中國輕工業出版社
Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology 2019年刊
美國釀酒化學家協會(ASBC)标準方法手冊
德國啤酒純度法（Reinheitsgebot）官方注釋版
嘉士伯集團曆史檔案庫
慕尼黑工業大學釀造工程教材

網絡擴展解釋

根據現有資料，“底酵母”這一術語在權威詞典和百科解釋中并未直接出現，可能是用戶對“酵母”相關概念的誤寫或特定領域術語。以下結合搜索結果提供兩種可能的解釋方向：

1. 常規酵母的基礎釋義
酵母（拼音：jiào mǔ）是一種單細胞真菌微生物，學名為Saccharomyces cerevisiae，屬于兼性厭氧菌。它在自然界廣泛存在，能将糖類轉化為酒精和二氧化碳，是食品發酵（如面包、酒類）的關鍵菌種。酵母細胞呈圓形或卵形，含細胞核與液泡，既是發酵劑，也是遺傳學研究的重要模式生物。

2. 可能關聯的釀造術語
在啤酒釀造領域，存在“底層發酵酵母”的概念，指代用于低溫發酵的菌種（如Saccharomyces pastorianus）。這類酵母在發酵時沉于容器底部，與“上層發酵酵母”對應，常用于生産拉格啤酒。雖然“底酵母”非标準術語，但可能被用于描述此類工藝中的酵母類型。

建議：若需更精準的解釋，請補充具體語境（如工業、方言或特定領域）。常規場景中，“酵母”即指上述基礎定義。