底酵母英文解释翻译、底酵母的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 bottom yeast

分词翻译：

底的英语翻译：

a copy kept as a record; base; bottom; end; fundus; the truth of a matter
【医】 base; basement; bases; basi-; basio-; basis; batho-; bathy-; fimdi
floor; fundus; pavimentum; solum

酵母的英语翻译：

leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【医】 barm; faex; fermentum

专业解析

底酵母（Bottom-fermenting Yeast）是啤酒酿造中使用的酵母类型，其英文对应术语为"Saccharomyces pastorianus"或"Bottom Fermentation Yeast"。该微生物在发酵过程中沉降到容器底部，与上层发酵酵母形成鲜明对比。

一、生物学特性底酵母属于真菌界-子囊菌门，最佳发酵温度介于7-15°C。其细胞形态呈椭圆形，直径约5-10微米，具有低温环境下保持活性的特性。基因测序显示该菌株包含双套染色体，这是其适应低温环境的重要遗传特征。

二、酿造应用

发酵过程：在密闭容器中完成主发酵，代谢产物以酯类化合物为主，产生清爽口感
典型产品：包括皮尔森啤酒、博克啤酒等拉格系酒类，发酵周期通常为2-6周
沉淀特性：发酵结束后形成致密酵母泥，可通过低温贮藏（Lagering）提升酒体澄清度

三、历史溯源巴伐利亚修道院文献显示，该酵母最早在15世纪应用于地窖酿造。1883年埃米尔·克里斯蒂安·汉森在嘉士伯实验室首次完成纯种分离，这项突破使工业化啤酒生产成为可能。

权威参考资料：

《酿酒微生物学》第三版，中国轻工业出版社
Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology 2019年刊
美国酿酒化学家协会(ASBC)标准方法手册
德国啤酒纯度法（Reinheitsgebot）官方注释版
嘉士伯集团历史档案库
慕尼黑工业大学酿造工程教材

网络扩展解释

根据现有资料，“底酵母”这一术语在权威词典和百科解释中并未直接出现，可能是用户对“酵母”相关概念的误写或特定领域术语。以下结合搜索结果提供两种可能的解释方向：

1. 常规酵母的基础释义
酵母（拼音：jiào mǔ）是一种单细胞真菌微生物，学名为Saccharomyces cerevisiae，属于兼性厌氧菌。它在自然界广泛存在，能将糖类转化为酒精和二氧化碳，是食品发酵（如面包、酒类）的关键菌种。酵母细胞呈圆形或卵形，含细胞核与液泡，既是发酵剂，也是遗传学研究的重要模式生物。

2. 可能关联的酿造术语
在啤酒酿造领域，存在“底层发酵酵母”的概念，指代用于低温发酵的菌种（如Saccharomyces pastorianus）。这类酵母在发酵时沉于容器底部，与“上层发酵酵母”对应，常用于生产拉格啤酒。虽然“底酵母”非标准术语，但可能被用于描述此类工艺中的酵母类型。

建议：若需更精准的解释，请补充具体语境（如工业、方言或特定领域）。常规场景中，“酵母”即指上述基础定义。