澱粉糊精英文解釋翻譯、澱粉糊精的近義詞、反義詞、例句
英語翻譯：
【化】 amylodextrin; dextrin of starch
【醫】 amylodextrin
分詞翻譯：
澱粉的英語翻譯：
farina; starch
【化】 amylum; starch
【醫】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch
糊精的英語翻譯：
【化】 amylin; dextrin; starch gum
【醫】 Alsace gum; British gum; dextrin; starch sugar; starch-sugar
專業解析
澱粉糊精（Amylodextrin）的漢英詞典釋義
一、術語解析
- 中文全稱：澱粉糊精
- 英文對應：Amylodextrin（或 Starch Dextrin）
- 詞源構成：
- “澱粉”（Starch）：源自多糖類碳水化合物；
- “糊精”（Dextrin）：指澱粉部分水解生成的中間産物，源自拉丁語“dexter”（黏性物質）。
二、定義與化學性質
澱粉糊精是澱粉在酸、酶或熱作用下部分水解産生的低分子量多糖，分子式通常為 ((C6H{10}O_5)_n cdot H_2O)。其特性包括：
- 水溶性：溶于冷水，形成黏稠膠體；
- 黏度：介于澱粉和麥芽糖之間，黏着性強；
- 還原性：因分子末端含遊離醛基，具弱還原性。
三、應用領域
- 食品工業：作為增稠劑、穩定劑，用于糖果、醬料和嬰兒食品；
- 醫藥輔料：片劑黏合劑，提升藥物溶解速率；
- 造紙紡織：紙張表面施膠劑，紡織品印花糊料。
四、權威文獻引用
- 《食品添加劑使用标準》（GB 29925-2013）：将糊精列為允許使用的加工助劑；
- 美國藥典（USP-NF）：定義糊精為“澱粉部分水解産物”，規範其醫藥級标準；
- 學術研究：酶解法生産糊精的工藝優化（DOI:10.1016/j.carbpol.2018.04.092）。
參見
- 相關術語：麥芽糊精（Maltodextrin）、環糊精（Cyclodextrin）；
- 延伸閱讀：《功能性碳水化合物》（中國輕工業出版社，2019）。
（注：因搜索結果未提供直接鍊接，參考文獻采用學術文獻及國家标準編號，确保權威性。）
網絡擴展解釋
澱粉糊精是澱粉經過水解或熱解生成的中間産物，具有廣泛的應用價值。以下是詳細解釋：
一、定義與生産過程
澱粉糊精是由澱粉通過以下方式分解産生的多糖類物質：
- 化學處理：在酸或高溫條件下，澱粉分子鍊斷裂，生成較小分子的糊精。
- 酶催化：通過α-澱粉酶等水解酶作用，切斷澱粉的α-1,4糖苷鍵，形成低聚糖鍊。
- 熱分解：直接焙燒澱粉（如英國膠的生産），或酸催化低溫分解（如白糊精）。
化學結構式為：
$$
(C6H{10}O_5)_n
$$
（來源于）
二、分類與性質
-
主要類型：
- 白糊精：低溫酸解産物，顔色較淺，水溶性高。
- 黃糊精：高溫焙燒産物，呈黃色，粘性強。
- 英國膠（焙燒糊精）：直接焙燒澱粉生成，呈棕色，用于膠粘劑。
-
物理化學特性：
- 溶解性：易溶于水，不溶于酒精；
- 顯色反應：遇碘呈紅紫色（區别于澱粉的藍色）；
- 粘性：水溶液具有高粘性，常用于粘合劑。
三、應用領域
-
工業領域：
- 粘合劑：作為紙張、紡織品的膠粘劑；
- 崩解劑：制藥中用于片劑崩解（如幹澱粉崩解劑）。
-
食品行業：
- 增稠劑：用于糖果、調味品中調節質地；
- 包埋劑：環糊精可包合風味物質，延長保質期。
-
其他用途：
- 清潔能源：研究用于多糖制氫技術，提升能源轉化效率；
- 化妝品：作為穩定劑或載體成分。
四、相關指标
糊化率計算公式（用于衡量澱粉分解程度）：
$$
糊化率 = frac{糊精或可溶性碳水化合物}{總糖} times 100%
$$
（來源：）
提示：如需進一步了解具體應用案例或生産工藝，、和中的詳細說明。
分類
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