
單效蒸發器(Single-effect evaporator)是一種通過單一加熱室實現溶液濃縮的化工設備,其核心原理是利用蒸汽潛熱使溶液中的溶劑汽化分離。該系統由加熱器、分離室、冷凝器和真空泵組成,工作流程包括進料預熱、沸騰蒸發、二次蒸汽冷凝三個階段。與多效蒸發器相比,其熱能利用率較低(約0.8-1.2 kg水/kg蒸汽),但具有結構簡單、維護成本低的優勢。
根據中國化工出版社《蒸發設備設計與應用》的技術标準,該設備主要參數包括:
在食品加工領域,單效蒸發器常用于濃縮果汁、乳制品等熱敏性物料,通過真空操作可将沸點降低至40-70℃。美國化學工程師協會(AIChE)的實驗數據顯示,當處理含固量12%的番茄醬時,蒸發強度可達15-20 kg/(m²·h)。
單效蒸發器是一種利用加熱使溶液濃縮或結晶的工業設備,其核心特點是二次蒸汽不再被循環利用。以下從定義、工作原理、結構組成、特點及應用場景等維度進行詳細解釋:
單效蒸發器是指僅通過一次蒸發過程完成溶液濃縮的設備。在蒸發過程中,從溶液中産生的二次蒸汽直接冷凝排放,不再作為熱源用于其他蒸發環節。
主要包括加熱室(提供熱量)、分離室(氣液分離)和冷凝器(二次蒸汽冷凝)。部分設備會根據需求加裝換熱器或過濾器。
多效蒸發器通過串聯多個蒸發器,将前一效的二次蒸汽作為下一效的熱源,顯著降低能耗。而單效蒸發器僅使用單一設備,二次蒸汽直接廢棄。
$$ W = F cdot left(1 - frac{x_0}{x_1}right) $$ 其中,( W )為蒸發水量,( F )為原料液流量,( x_0 )和( x_1 )分别為原料液和濃縮液的溶質濃度。
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