
单效蒸发器(Single-effect evaporator)是一种通过单一加热室实现溶液浓缩的化工设备,其核心原理是利用蒸汽潜热使溶液中的溶剂汽化分离。该系统由加热器、分离室、冷凝器和真空泵组成,工作流程包括进料预热、沸腾蒸发、二次蒸汽冷凝三个阶段。与多效蒸发器相比,其热能利用率较低(约0.8-1.2 kg水/kg蒸汽),但具有结构简单、维护成本低的优势。
根据中国化工出版社《蒸发设备设计与应用》的技术标准,该设备主要参数包括:
在食品加工领域,单效蒸发器常用于浓缩果汁、乳制品等热敏性物料,通过真空操作可将沸点降低至40-70℃。美国化学工程师协会(AIChE)的实验数据显示,当处理含固量12%的番茄酱时,蒸发强度可达15-20 kg/(m²·h)。
单效蒸发器是一种利用加热使溶液浓缩或结晶的工业设备,其核心特点是二次蒸汽不再被循环利用。以下从定义、工作原理、结构组成、特点及应用场景等维度进行详细解释:
单效蒸发器是指仅通过一次蒸发过程完成溶液浓缩的设备。在蒸发过程中,从溶液中产生的二次蒸汽直接冷凝排放,不再作为热源用于其他蒸发环节。
主要包括加热室(提供热量)、分离室(气液分离)和冷凝器(二次蒸汽冷凝)。部分设备会根据需求加装换热器或过滤器。
多效蒸发器通过串联多个蒸发器,将前一效的二次蒸汽作为下一效的热源,显著降低能耗。而单效蒸发器仅使用单一设备,二次蒸汽直接废弃。
$$ W = F cdot left(1 - frac{x_0}{x_1}right) $$ 其中,( W )为蒸发水量,( F )为原料液流量,( x_0 )和( x_1 )分别为原料液和浓缩液的溶质浓度。
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