單甯酸英文解釋翻譯、單甯酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

tannin
【化】 gallotannic acid

分詞翻譯：

單的英語翻譯：

odd; single
【醫】 azygos; mon-; mono-; uni-

甯的英語翻譯：

peaceful; rather; tranquil

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

單甯酸（Tannic Acid），中文又稱鞣酸或丹甯酸，是一種廣泛存在于植物界的天然多酚類化合物。從漢英詞典角度理解，其核心含義為：

定義與化學本質 (Definition & Chemical Nature) 單甯酸是一種水解單甯 (Hydrolyzable Tannin)，是由沒食子酸 (Gallic Acid) 與葡萄糖 (Glucose) 或其他多元醇通過酯鍵結合形成的複雜混合物。其分子式為 C₇₆H₅₂O₄₆。它具有強烈的收斂性 (Astringency)，這是其與蛋白質（尤其是膠原蛋白）結合産生沉澱的特性。來源：美國化學會《化學術語命名法》。
存在與來源 (Occurrence & Sources) 單甯酸天然存在于多種植物的樹皮 (Bark)、木材 (Wood)、葉子 (Leaves)、果實 (Fruit) 和根 (Roots) 中。常見來源包括：
- 五倍子 (Gallnuts/Galla Chinensis)：由沒食子蜂寄生在鹽膚木等植物上形成的蟲瘿，是商業提取單甯酸的主要來源。
- 橡樹 (Oak Trees)：樹皮和木材。
- 茶葉 (Tea Leaves)：尤其是未發酵的綠茶。
- 葡萄 (Grapes)：皮和籽。
- 漆樹 (Sumac)、金縷梅 (Witch Hazel) 等。來源：《植物化學》（Phytochemistry）期刊綜述。
特性與功能 (Properties & Functions)
- 收斂性 (Astringency)：這是單甯酸最顯著的特性，使其能與蛋白質、生物堿、重金屬離子等結合形成不溶性複合物。在植物中，這可能是一種防禦食草動物的機制。
- 抗氧化性 (Antioxidant Activity)：作為多酚，單甯酸具有清除自由基的能力。
- 抗菌性 (Antimicrobial Activity)：對某些細菌和真菌有抑制作用。來源：默克手冊（Merck Manual）物質安全數據表及相關藥理描述。
主要應用 (Key Applications)
- 鞣革 (Tanning)：傳統且重要的應用，與生皮中的膠原蛋白結合，将其轉化為耐用的皮革。
- 醫藥 (Medicine)：曆史上用作收斂劑治療腹瀉、止血（外用）、痔瘡藥膏成分等（現代應用已減少）。
- 染色 (Dyeing)：作為媒染劑幫助某些染料固着在纖維上。
- 墨水制造 (Ink Production)：傳統藍黑墨水的重要成分（與鐵鹽反應）。
- 食品與飲料 (Food & Beverage)：作為澄清劑（如啤酒、葡萄酒），也貢獻茶、紅酒等的澀味。
- 化學試劑 (Chemical Reagent)：用于分析化學中沉澱生物堿和某些金屬離子。來源：大英百科全書（Encyclopædia Britannica）及工業化學手冊。

網絡擴展解釋

單甯酸（Tannic acid）是一種天然多酚類化合物，廣泛存在于植物中，具有複雜的化學結構和多樣的應用。以下是其核心信息的綜合解釋：

基本性質

化學式： C₇₆H₅₂O₄₆，分子量約1701.2 g/mol。
物理特性：黃色或棕黃色無定形粉末，有強吸濕性，暴露空氣中顔色加深；味極澀，微有特殊氣味。
溶解性：易溶于水、乙醇、丙酮，幾乎不溶于乙醚、氯仿、苯等非極性溶劑。

分類與結構

單甯酸并非單一化合物，根據結構可分為兩類：

縮合單甯：黃烷醇衍生物，通過C—C鍵連接（如兒茶酚）。
水解單甯：含酯鍵，可水解為沒食子酸和葡萄糖（如五倍子單甯酸）。

制備方法

主要從五倍子中提取：

将五倍子粉碎、篩選後用水浸漬；
浸漬液經澄清、預熱後噴霧幹燥，最終過篩得成品。

主要應用

工業領域：鞣制皮革（與蛋白質結合增強柔韌性）。
醫藥領域：止瀉劑（通過結合腸上皮蛋白形成保護膜），抗氧化及抑菌。
食品領域：葡萄酒中的澀味來源。
其他用途：墨水制造、金屬離子絡合劑、飼料添加劑等。

化學特性

與蛋白質反應：酚羟基與蛋白質亞氨基結合，導緻變性（如鞣革、腸道保護）。
抗氧化性：捕捉自由基，延緩氧化反應。
pH敏感性：在pH 3.5–7.0時與蛋白質形成穩定複合物。

注意事項

毒性：低毒，小鼠經口LD₅₀為6000 mg/kg。
儲存：需避光防潮，避免顔色加深及吸濕結塊。

如需更詳細的生産工藝或分子結構解析，可參考化工百科或專業文獻（如、6、12）。