单宁酸英文解释翻译、单宁酸的近义词、反义词、例句

英语翻译：

tannin
【化】 gallotannic acid

分词翻译：

单的英语翻译：

odd; single
【医】 azygos; mon-; mono-; uni-

宁的英语翻译：

peaceful; rather; tranquil

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

专业解析

单宁酸（Tannic Acid），中文又称鞣酸或丹宁酸，是一种广泛存在于植物界的天然多酚类化合物。从汉英词典角度理解，其核心含义为：

定义与化学本质 (Definition & Chemical Nature) 单宁酸是一种水解单宁 (Hydrolyzable Tannin)，是由没食子酸 (Gallic Acid) 与葡萄糖 (Glucose) 或其他多元醇通过酯键结合形成的复杂混合物。其分子式为 C₇₆H₅₂O₄₆。它具有强烈的收敛性 (Astringency)，这是其与蛋白质（尤其是胶原蛋白）结合产生沉淀的特性。来源：美国化学会《化学术语命名法》。
存在与来源 (Occurrence & Sources) 单宁酸天然存在于多种植物的树皮 (Bark)、木材 (Wood)、叶子 (Leaves)、果实 (Fruit) 和根 (Roots) 中。常见来源包括：
- 五倍子 (Gallnuts/Galla Chinensis)：由没食子蜂寄生在盐肤木等植物上形成的虫瘿，是商业提取单宁酸的主要来源。
- 橡树 (Oak Trees)：树皮和木材。
- 茶叶 (Tea Leaves)：尤其是未发酵的绿茶。
- 葡萄 (Grapes)：皮和籽。
- 漆树 (Sumac)、金缕梅 (Witch Hazel) 等。来源：《植物化学》（Phytochemistry）期刊综述。
特性与功能 (Properties & Functions)
- 收敛性 (Astringency)：这是单宁酸最显著的特性，使其能与蛋白质、生物碱、重金属离子等结合形成不溶性复合物。在植物中，这可能是一种防御食草动物的机制。
- 抗氧化性 (Antioxidant Activity)：作为多酚，单宁酸具有清除自由基的能力。
- 抗菌性 (Antimicrobial Activity)：对某些细菌和真菌有抑制作用。来源：默克手册（Merck Manual）物质安全数据表及相关药理描述。
主要应用 (Key Applications)
- 鞣革 (Tanning)：传统且重要的应用，与生皮中的胶原蛋白结合，将其转化为耐用的皮革。
- 医药 (Medicine)：历史上用作收敛剂治疗腹泻、止血（外用）、痔疮药膏成分等（现代应用已减少）。
- 染色 (Dyeing)：作为媒染剂帮助某些染料固着在纤维上。
- 墨水制造 (Ink Production)：传统蓝黑墨水的重要成分（与铁盐反应）。
- 食品与饮料 (Food & Beverage)：作为澄清剂（如啤酒、葡萄酒），也贡献茶、红酒等的涩味。
- 化学试剂 (Chemical Reagent)：用于分析化学中沉淀生物碱和某些金属离子。来源：大英百科全书（Encyclopædia Britannica）及工业化学手册。

网络扩展解释

单宁酸（Tannic acid）是一种天然多酚类化合物，广泛存在于植物中，具有复杂的化学结构和多样的应用。以下是其核心信息的综合解释：

基本性质

化学式： C₇₆H₅₂O₄₆，分子量约1701.2 g/mol。
物理特性：黄色或棕黄色无定形粉末，有强吸湿性，暴露空气中颜色加深；味极涩，微有特殊气味。
溶解性：易溶于水、乙醇、丙酮，几乎不溶于乙醚、氯仿、苯等非极性溶剂。

分类与结构

单宁酸并非单一化合物，根据结构可分为两类：

缩合单宁：黄烷醇衍生物，通过C—C键连接（如儿茶酚）。
水解单宁：含酯键，可水解为没食子酸和葡萄糖（如五倍子单宁酸）。

制备方法

主要从五倍子中提取：

将五倍子粉碎、筛选后用水浸渍；
浸渍液经澄清、预热后喷雾干燥，最终过筛得成品。

主要应用

工业领域：鞣制皮革（与蛋白质结合增强柔韧性）。
医药领域：止泻剂（通过结合肠上皮蛋白形成保护膜），抗氧化及抑菌。
食品领域：葡萄酒中的涩味来源。
其他用途：墨水制造、金属离子络合剂、饲料添加剂等。

化学特性

与蛋白质反应：酚羟基与蛋白质亚氨基结合，导致变性（如鞣革、肠道保护）。
抗氧化性：捕捉自由基，延缓氧化反应。
pH敏感性：在pH 3.5–7.0时与蛋白质形成稳定复合物。

注意事项

毒性：低毒，小鼠经口LD₅₀为6000 mg/kg。
储存：需避光防潮，避免颜色加深及吸湿结块。

如需更详细的生产工艺或分子结构解析，可参考化工百科或专业文献（如、6、12）。