【醫】 choline dehydrogenase; choline oxidase
膽堿脫氫酶（Choline Dehydrogenase，EC 1.1.99.1）是一種催化膽堿氧化反應的氧化還原酶，其系統命名為膽堿:受體 氧化還原酶。該酶主要參與膽堿代謝途徑，通過将膽堿轉化為甜菜堿醛，在生物體内發揮以下核心功能：
代謝調控作用
膽堿脫氫酶位于線粒體内膜，通過NAD⁺依賴的脫氫反應，推動膽堿向甜菜堿的轉化。該過程對維持細胞滲透壓平衡具有關鍵作用，特别是在腎髒和肝髒組織中。甜菜堿作為甲基供體，參與同型半胱氨酸的再甲基化循環，與心血管健康密切相關。
生理病理關聯性
研究表明，膽堿脫氫酶活性異常可能影響脂蛋白代謝，與動脈粥樣硬化、非酒精性脂肪肝等疾病存在潛在關聯。中國科學院生物物理研究所2022年發表的《酶學進展》指出，該酶的基因多态性可能改變人體對膳食膽堿的利用率。
工業應用價值
在生物工程領域，重組膽堿脫氫酶被用于構建生物傳感器，檢測食品中的膽堿含量。美國國家生物技術信息中心（NCBI）酶數據庫收錄了來自大腸杆菌K12菌株的該酶三維結構數據（PDB ID: 1OC1），為酶改造提供分子基礎。
該酶的系統分類屬于氧化還原酶大類，其催化反應遵循以下公式：
$$
text{膽堿} + text{受體} rightleftharpoons text{甜菜堿醛} + text{還原型受體}
$$
反應最適pH範圍為8.0-9.0，需二價陽離子作為輔因子。英國皇家化學會《生物催化雜志》最新研究證實，該酶在pH 8.5時具有最大催化效率。
“膽堿脫氫酶”（正确的簡化為“膽堿”，而非“鹼”）是一種生物酶，其名稱可從以下方面解析：
膽堿脫氫酶專一性催化膽堿的氧化脫氫反應，例如在膽堿代謝途徑中： $$text{膽堿 + 受體} rightarrow text{甜菜堿醛 + 還原型受體}$$ 該反應可能涉及輔酶（如NAD⁺）作為氫受體，最終生成甜菜堿醛（後續轉化為甜菜堿，參與細胞滲透調節）。
膽堿代謝異常與脂肪肝、神經退行性疾病相關，而該酶在微生物和植物中幫助生物體應對高鹽或幹旱脅迫，積累甜菜堿保護細胞結構。
注意：網頁信息未明确其具體EC編號和應用場景，建議通過生物化學數據庫（如BRENDA）獲取更專業的文獻支持。
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