粗滴乳化作用英文解釋翻譯、粗滴乳化作用的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 macro emulsification

分詞翻譯：

粗的英語翻譯：

careless; coarseness; grossly; thick; wide
【醫】 pachy-

滴的英語翻譯：

drip; drop; trickle
【醫】 drop; gt.; gtt.; gutta; guttae; tears

乳化作用的英語翻譯：

emulsification
【化】 emulsification; emulsion

專業解析

粗滴乳化作用（Coarse Emulsification）指通過機械攪拌或均質等物理手段，将一種液體（分散相）以較大液滴（通常在微米級别）的形式分散到另一種互不相溶的液體（連續相）中，形成暫時穩定的多相分散體系的過程。其核心在于“粗滴”，即形成的乳液液滴尺寸相對較大，體系通常呈乳白色且熱力學不穩定，容易發生分層或破乳。

漢英詞典視角的關鍵解釋：

術語構成 (Term Composition):
- 粗 (Cū): 對應英文 “Coarse”，指顆粒或液滴尺寸較大、不均勻。
- 滴 (Dī): 對應英文 “Droplet”，指分散的小液珠。
- 乳化 (Rŭhuà): 對應英文 “Emulsification”，指形成乳液（Emulsion）的過程。
- 作用 (Zuòyòng): 對應英文 “Action” 或 “Effect”，指過程或産生的效果。
- 整體翻譯: “Coarse Emulsification” 或 “Formation of Coarse Emulsion”。
核心特征 (Core Characteristics):
- 液滴尺寸大: 分散相液滴直徑通常在 0.5 到 100 微米 (μm) 之間，肉眼或普通顯微鏡下可見。這是區别于微乳液 (Microemulsion, 納米級液滴) 和納米乳液 (Nanoemulsion) 的關鍵特征。
- 熱力學不穩定: 粗滴乳液是亞穩态體系。由于大液滴具有較高的界面能和較大的重力作用，體系傾向于通過液滴聚并 (Coalescence) 和分層 (Creaming/Sedimentation) 等方式降低能量，最終導緻油水分離。需要乳化劑來延緩此過程。
- 外觀不透明: 大液滴強烈散射可見光，使乳液呈現典型的乳白色或渾濁外觀。
- 制備方法: 主要通過機械能輸入實現，如高速攪拌、剪切均質、膠體磨處理等，能量需求相對低于制備微細乳液。
應用與意義 (Applications and Significance):
- 工業加工中間步驟: 在許多食品（如人造黃油、冰淇淋、沙拉醬）、化妝品（如膏霜）、制藥和化工生産中，粗滴乳化常是制備最終穩定乳液（需進一步均質細化或添加穩定劑）的關鍵初始步驟。
- 特定産品需求: 某些産品需要或可容忍一定的質地或感官特性（如部分醬料、塗料），粗滴乳化即可滿足要求。
- 理解乳化基礎: 研究粗滴乳化有助于理解乳化劑作用機制、界面現象及乳液穩定性原理。

權威參考來源：

《食品科學百科全書》(Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition): 詳細闡釋了乳化的類型、原理及在食品體系中的應用，明确區分了粗乳液與微乳液。 (來源: 學術出版巨頭 Elsevier 旗下權威工具書)
《膠體與界面化學導論》(Introduction to Colloid and Surface Chemistry): 經典教材，系統闡述了乳液的形成、類型（包括粗滴乳液）、穩定性理論及表征方法。 (來源: 化學領域權威教材，如 Dover Publications 或 Wiley)
《食品乳化劑》(Food Emulsifiers and Their Applications): 專業著作，深入探讨了乳化劑在形成和穩定各類食品乳液（包括粗滴體系）中的作用機制與實際應用案例。 (來源: 食品科學領域專業參考書，如 Springer 或 CRC Press)

網絡擴展解釋

乳化作用是指通過乳化劑使兩種互不相溶的液體（如油和水）形成相對穩定混合液的過程，而“粗滴乳化作用”特指該過程中形成的乳狀液液滴較大、穩定性較低的現象。以下是具體分析：

1.基本概念

乳化作用的核心是表面活性劑（如洗潔精、膽汁等）在油水界面形成吸附層，降低表面張力，使其中一相以微小液滴分散于另一相中。例如，洗潔精包裹油滴并均勻分散于水中，形成乳狀液。

2.粗滴乳化的特點

液滴較大：與普通乳化作用形成的細小液滴不同，粗滴乳化的分散相液滴尺寸較大，導緻界面面積較小，表面能降低效果有限。
穩定性差：大液滴易因重力作用重新聚集分層，乳狀液難以長期保持均一狀态。

3.應用與實例

工業領域：某些粗滴乳化可能用于暫時性混合需求，如簡易潤滑劑制備。
生物體内：膽汁雖能乳化脂肪，但若乳化不充分（粗滴狀态），可能影響消化吸收效率。

4.影響因素

乳化劑類型與濃度：乳化劑親水親油平衡值（HLB）不匹配或用量不足時，易導緻粗滴形成。
機械攪拌強度：混合時外力不足可能無法充分分散液滴。

粗滴乳化作用反映了乳化效果的不完全性，其穩定性低于常規乳化，常見于乳化劑效能不足或工藝條件受限的場景。如需更穩定的乳狀液，需優化乳化劑選擇、配比及混合條件。