粗滴乳化作用英文解释翻译、粗滴乳化作用的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 macro emulsification

分词翻译：

粗的英语翻译：

careless; coarseness; grossly; thick; wide
【医】 pachy-

滴的英语翻译：

drip; drop; trickle
【医】 drop; gt.; gtt.; gutta; guttae; tears

乳化作用的英语翻译：

emulsification
【化】 emulsification; emulsion

专业解析

粗滴乳化作用（Coarse Emulsification）指通过机械搅拌或均质等物理手段，将一种液体（分散相）以较大液滴（通常在微米级别）的形式分散到另一种互不相溶的液体（连续相）中，形成暂时稳定的多相分散体系的过程。其核心在于“粗滴”，即形成的乳液液滴尺寸相对较大，体系通常呈乳白色且热力学不稳定，容易发生分层或破乳。

汉英词典视角的关键解释：

术语构成 (Term Composition):
- 粗 (Cū): 对应英文 “Coarse”，指颗粒或液滴尺寸较大、不均匀。
- 滴 (Dī): 对应英文 “Droplet”，指分散的小液珠。
- 乳化 (Rŭhuà): 对应英文 “Emulsification”，指形成乳液（Emulsion）的过程。
- 作用 (Zuòyòng): 对应英文 “Action” 或 “Effect”，指过程或产生的效果。
- 整体翻译: “Coarse Emulsification” 或 “Formation of Coarse Emulsion”。
核心特征 (Core Characteristics):
- 液滴尺寸大: 分散相液滴直径通常在 0.5 到 100 微米 (μm) 之间，肉眼或普通显微镜下可见。这是区别于微乳液 (Microemulsion, 纳米级液滴) 和纳米乳液 (Nanoemulsion) 的关键特征。
- 热力学不稳定: 粗滴乳液是亚稳态体系。由于大液滴具有较高的界面能和较大的重力作用，体系倾向于通过液滴聚并 (Coalescence) 和分层 (Creaming/Sedimentation) 等方式降低能量，最终导致油水分离。需要乳化剂来延缓此过程。
- 外观不透明: 大液滴强烈散射可见光，使乳液呈现典型的乳白色或浑浊外观。
- 制备方法: 主要通过机械能输入实现，如高速搅拌、剪切均质、胶体磨处理等，能量需求相对低于制备微细乳液。
应用与意义 (Applications and Significance):
- 工业加工中间步骤: 在许多食品（如人造黄油、冰淇淋、沙拉酱）、化妆品（如膏霜）、制药和化工生产中，粗滴乳化常是制备最终稳定乳液（需进一步均质细化或添加稳定剂）的关键初始步骤。
- 特定产品需求: 某些产品需要或可容忍一定的质地或感官特性（如部分酱料、涂料），粗滴乳化即可满足要求。
- 理解乳化基础: 研究粗滴乳化有助于理解乳化剂作用机制、界面现象及乳液稳定性原理。

权威参考来源：

《食品科学百科全书》(Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition): 详细阐释了乳化的类型、原理及在食品体系中的应用，明确区分了粗乳液与微乳液。 (来源: 学术出版巨头 Elsevier 旗下权威工具书)
《胶体与界面化学导论》(Introduction to Colloid and Surface Chemistry): 经典教材，系统阐述了乳液的形成、类型（包括粗滴乳液）、稳定性理论及表征方法。 (来源: 化学领域权威教材，如 Dover Publications 或 Wiley)
《食品乳化剂》(Food Emulsifiers and Their Applications): 专业著作，深入探讨了乳化剂在形成和稳定各类食品乳液（包括粗滴体系）中的作用机制与实际应用案例。 (来源: 食品科学领域专业参考书，如 Springer 或 CRC Press)

网络扩展解释

乳化作用是指通过乳化剂使两种互不相溶的液体（如油和水）形成相对稳定混合液的过程，而“粗滴乳化作用”特指该过程中形成的乳状液液滴较大、稳定性较低的现象。以下是具体分析：

1.基本概念

乳化作用的核心是表面活性剂（如洗洁精、胆汁等）在油水界面形成吸附层，降低表面张力，使其中一相以微小液滴分散于另一相中。例如，洗洁精包裹油滴并均匀分散于水中，形成乳状液。

2.粗滴乳化的特点

液滴较大：与普通乳化作用形成的细小液滴不同，粗滴乳化的分散相液滴尺寸较大，导致界面面积较小，表面能降低效果有限。
稳定性差：大液滴易因重力作用重新聚集分层，乳状液难以长期保持均一状态。

3.应用与实例

工业领域：某些粗滴乳化可能用于暂时性混合需求，如简易润滑剂制备。
生物体内：胆汁虽能乳化脂肪，但若乳化不充分（粗滴状态），可能影响消化吸收效率。

4.影响因素

乳化剂类型与浓度：乳化剂亲水亲油平衡值（HLB）不匹配或用量不足时，易导致粗滴形成。
机械搅拌强度：混合时外力不足可能无法充分分散液滴。

粗滴乳化作用反映了乳化效果的不完全性，其稳定性低于常规乳化，常见于乳化剂效能不足或工艺条件受限的场景。如需更稳定的乳状液，需优化乳化剂选择、配比及混合条件。