蛋白消化英文解釋翻譯、蛋白消化的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 proteopepsis

albumen; egg white; glair; protein; white
【醫】 proteid; protein; proteinum; protide

assimilation; digest; stomach
【化】 digestion
【醫】 coction; concoction; digest; digestion; elixation

蛋白消化（Protein Digestion）是指生物體内通過酶解作用将攝入的蛋白質分解為可吸收的小分子肽或氨基酸的過程。該過程涉及多個器官和酶系統的協同作用，是人體營養代謝的核心環節之一。

漢英詞典定義
在漢英詞典中，"蛋白消化"對應英文術語為protein digestion，指"the breakdown of dietary proteins into amino acids and small peptides through enzymatic action"（《牛津高階英漢雙解詞典》第9版。該過程始于胃部，由胃蛋白酶（pepsin）啟動，并在小腸中通過胰蛋白酶（trypsin）、糜蛋白酶（chymotrypsin）等完成最終分解。
生理機制
胃酸（pH 1.5-3.5）激活胃蛋白酶原為胃蛋白酶，将蛋白質水解為多肽鍊。隨後胰液中的碳酸氫鹽中和胃酸，胰蛋白酶和糜蛋白酶将多肽分解為二肽、三肽，最終由腸粘膜刷狀緣的氨基肽酶分解為遊離氨基酸（《生物化學原理》第8版。
臨床意義
蛋白質消化障礙可能導緻營養不良、乳糜瀉等疾病。美國國家醫學圖書館（NLM）研究顯示，約4%人群存在胰蛋白酶分泌不足，需補充消化酶（PubMed Central文獻PMC7328032。
跨學科關聯
食品科學領域通過模拟胃-腸消化模型（INFOGEST）評估蛋白質生物利用率，該标準化方法已被歐盟食品安全局（EFSA）采納為營養評估指南（Food Chemistry期刊2020年研究報告。

蛋白消化是指食物中的蛋白質在人體内通過酶解作用逐步分解為可吸收的小分子物質（如氨基酸、短肽）的過程。這一過程主要分為三個階段，涉及多個器官和酶類的協同作用：

胃内初步消化
胃酸（pH 0.9-1.5）激活胃蛋白酶原轉化為胃蛋白酶。該酶特異性水解蛋白質中的芳香氨基酸、蛋氨酸、亮氨酸等肽鍵，将大分子蛋白質分解為多肽和少量氨基酸。胃蛋白酶還具有凝乳作用，幫助乳類蛋白的消化。
小腸深度分解
食糜進入小腸後，胰腺分泌胰蛋白酶、糜蛋白酶等，将多肽進一步分解為短肽。隨後，小腸黏膜細胞刷狀緣的氨基肽酶、二肽酶等将短肽最終水解為氨基酸。
吸收與利用
氨基酸通過小腸絨毛上皮細胞進入血液，運輸至全身用于合成組織蛋白、酶類等，或參與能量代謝。未被完全消化的蛋白質殘渣則進入大腸排出。

關鍵酶與作用

生理意義
蛋白質需分解為小分子才能被吸收利用，這一過程依賴消化酶活性及胃腸道功能正常。若消化環節異常（如胃酸不足、胰腺分泌障礙），可能導緻蛋白質吸收不良。