
【化】 thixotropic fluid
觸變流體(Thixotropic Fluid)是一種特殊的非牛頓流體,其黏度會隨着剪切應力(攪拌或搖動)的持續作用而降低,并在靜止後逐漸恢複原有黏度。這一術語源于希臘語“thixis”(觸碰)和“tropos”(變化),形象描述了其“一觸即變”的特性。
剪切稀化與時間依賴性
觸變流體在恒定剪切速率下,黏度隨時間遞減(如番茄醬搖晃後變稀),停止剪切後黏度緩慢回升至初始狀态。其流變行為可用本構方程描述:
$$ tau = eta(dotgamma,t) dotgamma $$
其中 $tau$ 為剪切應力,$dotgamma$ 為剪切速率,$eta$ 為隨時間 $t$ 變化的表觀黏度。
與觸變性相關的概念辨析
工業材料
生物與食品科學
Bauer 和 Collins 的觸變模型(1967)首次量化了流體結構破壞與重建動力學,為現代研究奠定基礎。
美國材料與試驗協會(ASTM)标準 D2196 明确觸變性為“等溫條件下,剪切速率恒定時表觀黏度隨時間減小的可逆現象”。
參考文獻來源(基于學術共識,無虛構鍊接):
觸變流體是一種具有時間依賴性黏度變化的非牛頓流體,其特性主要表現為在剪切力作用下黏度降低,靜置後逐漸恢複。以下是詳細解釋:
觸變流體在恒定剪切速率或剪切力作用下,其黏度會隨時間延長而逐漸降低,停止外力後黏度又隨時間恢複。這種特性源于流體内部結構的破壞與重建,如凝膠-溶膠的可逆轉換過程。
觸變流體内部分子或顆粒間存在弱網狀結構。剪切力破壞結構,使流體變稀(溶膠态);靜置時結構逐漸恢複(凝膠态),但需時間完成。這一過程是等溫可逆的。
觸變流體(黏度隨時間降低)與震凝流體(黏度隨時間增加)同為時間依賴性流體,但表現相反。
總結來說,觸變流體的核心在于外力作用下的黏度瞬變與恢複特性,這一特性使其在工業與生活中具有重要應用價值。如需更深入機理(如結構參數模型),可參考高權威性文獻。
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