
【機】 para red; paranitraniline red
對位紅(英文:Para Red),化學名稱為1-(4-硝基苯基偶氮)-2-萘酚(1-(4-Nitrophenylazo)-2-naphthol),是一種人工合成的偶氮染料(azo dye)。其名稱中的“對位”源于分子結構中硝基(-NO₂)位于苯環的對位(para position),而“紅”指其呈現鮮明的紅色。以下是詳細解釋:
對位紅屬于單偶氮染料,分子式為C₁₆H₁₁N₃O₃,結構包含:
其合成通常由對硝基苯胺重氮化後,與β-萘酚偶聯反應制得。
對位紅曾作為工業染料用于塑料、油漆及紡織品染色。20世紀初,它因色澤鮮豔、成本低廉,一度被非法添加至食品(如辣椒粉、番茄醬)中充當色素。
安全性問題:
對位紅在人體代謝過程中可能還原裂解為苯胺和1-氨基-2-萘酚,兩者均屬緻癌物。歐盟、中國等地區已明确禁止其用于食品(如歐盟指令2003/03/EC),世界衛生組織(WHO)将其列為三類緻癌物。
中文術語 | 英文術語 | 說明 |
---|---|---|
對位紅 | Para Red | 通用名 |
偶氮染料 | Azo dye | 化學類别 |
1-(4-硝基苯基偶氮)-2-萘酚 | 1-(4-Nitrophenylazo)-2-naphthol | IUPAC化學名 |
非法食品添加劑 | Illegal food additive | 主要濫用場景 |
若需檢測食品中對位紅殘留,可參考《GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法》,該方法亦適用于對位紅篩查。
對位紅是一種化工合成的偶氮紅色染料,其化學名稱為1-(4-硝基苯基偶氮)-2-萘酚(CAS號:6410-10-2),以下是綜合解釋:
對位紅常溫下為暗紅色固體,熔點256℃,難溶于水,微溶于熱甲苯和乙醇,但可溶于強堿性溶液(如10%氫氧化鈉水溶液)。它主要用于紡織物染色、地闆塗料和工業顔料領域,因其價格低廉且顯色效果較好,曾是紅色偶氮染料中應用較廣的一種。
對位紅的毒性機理與蘇丹紅I號相似,但毒性更強。研究表明,它對眼睛、皮膚和呼吸系統有刺激性,長期接觸可能緻癌。盡管其具體毒性尚在研究中,但國際已明确禁止将其用于食品染色。曆史上曾出現不法商家将其添加到辣椒醬等食品中的案例,引發過食品安全問題。
常見的檢測手段包括:
對位紅由對硝基苯胺經重氮化後與β-萘酚偶聯反應制得,分子式為$C{16}H{11}N_3O_3$,結構中含有硝基和偶氮基團,這也是其毒性和顯色特性的關鍵。
目前,對位紅在全球範圍内被嚴格限制于工業用途,禁止添加到食品、化妝品等消費品中。我國及歐盟等地區已建立相關檢測标準,以防止其非法使用。
如需更詳細的化學性質或檢測技術參數,可參考知網空間及化學品數據庫的原始資料。
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