
【机】 para red; paranitraniline red
对位红(英文:Para Red),化学名称为1-(4-硝基苯基偶氮)-2-萘酚(1-(4-Nitrophenylazo)-2-naphthol),是一种人工合成的偶氮染料(azo dye)。其名称中的“对位”源于分子结构中硝基(-NO₂)位于苯环的对位(para position),而“红”指其呈现鲜明的红色。以下是详细解释:
对位红属于单偶氮染料,分子式为C₁₆H₁₁N₃O₃,结构包含:
其合成通常由对硝基苯胺重氮化后,与β-萘酚偶联反应制得。
对位红曾作为工业染料用于塑料、油漆及纺织品染色。20世纪初,它因色泽鲜艳、成本低廉,一度被非法添加至食品(如辣椒粉、番茄酱)中充当色素。
安全性问题:
对位红在人体代谢过程中可能还原裂解为苯胺和1-氨基-2-萘酚,两者均属致癌物。欧盟、中国等地区已明确禁止其用于食品(如欧盟指令2003/03/EC),世界卫生组织(WHO)将其列为三类致癌物。
中文术语 | 英文术语 | 说明 |
---|---|---|
对位红 | Para Red | 通用名 |
偶氮染料 | Azo dye | 化学类别 |
1-(4-硝基苯基偶氮)-2-萘酚 | 1-(4-Nitrophenylazo)-2-naphthol | IUPAC化学名 |
非法食品添加剂 | Illegal food additive | 主要滥用场景 |
若需检测食品中对位红残留,可参考《GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法》,该方法亦适用于对位红筛查。
对位红是一种化工合成的偶氮红色染料,其化学名称为1-(4-硝基苯基偶氮)-2-萘酚(CAS号:6410-10-2),以下是综合解释:
对位红常温下为暗红色固体,熔点256℃,难溶于水,微溶于热甲苯和乙醇,但可溶于强碱性溶液(如10%氢氧化钠水溶液)。它主要用于纺织物染色、地板涂料和工业颜料领域,因其价格低廉且显色效果较好,曾是红色偶氮染料中应用较广的一种。
对位红的毒性机理与苏丹红I号相似,但毒性更强。研究表明,它对眼睛、皮肤和呼吸系统有刺激性,长期接触可能致癌。尽管其具体毒性尚在研究中,但国际已明确禁止将其用于食品染色。历史上曾出现不法商家将其添加到辣椒酱等食品中的案例,引发过食品安全问题。
常见的检测手段包括:
对位红由对硝基苯胺经重氮化后与β-萘酚偶联反应制得,分子式为$C{16}H{11}N_3O_3$,结构中含有硝基和偶氮基团,这也是其毒性和显色特性的关键。
目前,对位红在全球范围内被严格限制于工业用途,禁止添加到食品、化妆品等消费品中。我国及欧盟等地区已建立相关检测标准,以防止其非法使用。
如需更详细的化学性质或检测技术参数,可参考知网空间及化学品数据库的原始资料。
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