
半乳糖醛酸(Galacturonic Acid)是一種重要的糖酸,在漢英詞典中可解釋為:
半乳糖醛酸(bàn rǔ táng quán suān),英文對應詞為Galacturonic Acid。它是D-半乳糖(D-galactose)的C6位羟基被氧化成羧基後形成的衍生物,化學式為 C₆H₁₀O₇。其結構式可表示為: $$ begin{aligned} &text{HOOC} &| &text{(CHOH)}_4 &| &text{CH}_2text{OH} end{aligned} $$ 或更準确地描述為吡喃環結構。它是果膠(pectin)等多糖的主要組成單元,在植物細胞壁中廣泛存在,尤其在柑橘類水果果皮中含量豐富。其性質包括水溶性、酸性(因含羧基),在食品工業(如果膠制備、凝膠劑)、醫藥和化妝品領域有重要應用。來源參考:國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)《生化命名綱要》、生物化學标準教材(如Lehninger Principles of Biochemistry)、美國化學文摘社(CAS)登記號 91510-62-2。
半乳糖醛酸是一種重要的有機酸,主要與果膠類物質相關。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋:
主要存在于以下天然物質中:
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