
半乳糖醛酸(Galacturonic Acid)是一种重要的糖酸,在汉英词典中可解释为:
半乳糖醛酸(bàn rǔ táng quán suān),英文对应词为Galacturonic Acid。它是D-半乳糖(D-galactose)的C6位羟基被氧化成羧基后形成的衍生物,化学式为 C₆H₁₀O₇。其结构式可表示为: $$ begin{aligned} &text{HOOC} &| &text{(CHOH)}_4 &| &text{CH}_2text{OH} end{aligned} $$ 或更准确地描述为吡喃环结构。它是果胶(pectin)等多糖的主要组成单元,在植物细胞壁中广泛存在,尤其在柑橘类水果果皮中含量丰富。其性质包括水溶性、酸性(因含羧基),在食品工业(如果胶制备、凝胶剂)、医药和化妆品领域有重要应用。来源参考:国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)《生化命名纲要》、生物化学标准教材(如Lehninger Principles of Biochemistry)、美国化学文摘社(CAS)登记号 91510-62-2。
半乳糖醛酸是一种重要的有机酸,主要与果胶类物质相关。以下是综合多个权威来源的详细解释:
主要存在于以下天然物质中:
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