
【醫】 eicosapentenoic acid
twenty
carbon
【化】 carbon
【醫】 C; carbon; carboneum
【化】 pentaene
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum
廿碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,簡稱EPA)是一種重要的ω-3多不飽和脂肪酸,化學式為$text{C}{20}text{H}{30}text{O}_{2}$,分子結構含有一個羧酸基團和五個順式雙鍵。該物質廣泛存在于深海魚類(如鲑魚、鲭魚)和海洋微藻中,是人體必需的脂肪酸之一。
從生物醫學角度,EPA通過轉化為抗炎介質(如resolvin E系列)調節免疫反應,降低促炎因子(如IL-6、TNF-α)水平。臨床研究表明,每日攝入250-500mg EPA可顯著降低心血管疾病風險,機制涉及降低甘油三酯水平和抑制血小闆聚集。美國心髒協會建議将EPA納入冠心病二級預防方案。
在食品工業領域,EPA被強化添加于嬰幼兒配方奶粉,因其對神經突觸形成和視網膜發育的關鍵作用。世界衛生組織推薦妊娠期婦女每日至少補充300mg EPA+DHA複合制劑。目前商業化EPA主要來源于裂殖壺菌發酵工藝,純度可達95%以上。
廿碳五烯酸(又稱二十碳五烯酸,英文縮寫EPA)是一種重要的ω-3多不飽和脂肪酸,其化學性質、來源及功能如下:
提示:如需具體産品信息(如CAS號10417-94-4的純度與包裝),可參考詳細說明。
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