
【医】 eicosapentenoic acid
twenty
carbon
【化】 carbon
【医】 C; carbon; carboneum
【化】 pentaene
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum
廿碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,简称EPA)是一种重要的ω-3多不饱和脂肪酸,化学式为$text{C}{20}text{H}{30}text{O}_{2}$,分子结构含有一个羧酸基团和五个顺式双键。该物质广泛存在于深海鱼类(如鲑鱼、鲭鱼)和海洋微藻中,是人体必需的脂肪酸之一。
从生物医学角度,EPA通过转化为抗炎介质(如resolvin E系列)调节免疫反应,降低促炎因子(如IL-6、TNF-α)水平。临床研究表明,每日摄入250-500mg EPA可显著降低心血管疾病风险,机制涉及降低甘油三酯水平和抑制血小板聚集。美国心脏协会建议将EPA纳入冠心病二级预防方案。
在食品工业领域,EPA被强化添加于婴幼儿配方奶粉,因其对神经突触形成和视网膜发育的关键作用。世界卫生组织推荐妊娠期妇女每日至少补充300mg EPA+DHA复合制剂。目前商业化EPA主要来源于裂殖壶菌发酵工艺,纯度可达95%以上。
廿碳五烯酸(又称二十碳五烯酸,英文缩写EPA)是一种重要的ω-3多不饱和脂肪酸,其化学性质、来源及功能如下:
提示:如需具体产品信息(如CAS号10417-94-4的纯度与包装),可参考详细说明。
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