
【醫】 spinaterol
spinach
【醫】 Spinacia oleracea Mill.
【醫】 srerol
菠菜固醇(Spinach sterol)是菠菜中天然存在的一類植物固醇化合物,屬于四環三萜類物質,其分子結構包含17個碳原子組成的甾核和側鍊(C27H46O)。根據《英漢生物化學詞典》定義,這類化合物具有疏水性特征,可通過競争性抑制機制降低人體對膽固醇的吸收。
化學特性方面,菠菜固醇的主要成分包括β-谷甾醇(β-sitosterol)、豆甾醇(stigmasterol)和菜油甾醇(campesterol)。美國國家醫學圖書館PubChem數據庫顯示,β-谷甾醇的分子式為C29H50O,熔點為140°C,其晶體結構已被X射線衍射證實。
營養學研究指出,每日攝入2克植物固醇可使低密度脂蛋白(LDL)降低10%-15%。英國營養學雜志《Nutrition Reviews》的臨床試驗證實,菠菜提取物中的固醇混合物能有效調節脂蛋白代謝,該效應與固醇分子C-24位的乙基基團結構直接相關。
菠菜固醇(Spinasterol)是一種植物來源的甾醇類化合物,以下是其詳細解釋:
基本定義與化學屬性
菠菜固醇屬于固醇(sterol)類物質,化學結構以環戊烷多氫菲為核心,含羟基官能團,屬于類固醇衍生物。其英文名稱為spinasterol,音标為英 [ˌspaɪnə'stɪərɒl],美 [ˌspaɪnə'stɪərɒl]。
存在來源
主要存在于菠菜(Spinacia oleracea)中,是植物細胞膜的重要組成成分之一。與動物中的膽固醇功能類似,但植物固醇(如菠菜固醇、豆固醇等)在結構上存在差異。
潛在生理作用
有研究指出,菠菜中的固醇類物質可能促進肌肉合成速度,進而提升肌肉質量,但該結論需更多權威研究驗證。此外,植物固醇普遍具有調節膽固醇吸收的作用。
與其他固醇的區别
不同于動物源的膽固醇,菠菜固醇屬于植物甾醇,無法被人體完全吸收,因此常作為功能性成分應用于食品或保健品領域。
注意:關于其具體作用機制及功效,建議參考權威醫學或化學數據庫進一步核實。
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