米酒英文解釋翻譯、米酒的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 rice spirit

metre; rice
【醫】 meter; metre; rice
【經】 meter

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【醫】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

米酒（rice wine）是以糯米或粳米為原料，通過蒸煮、糖化、發酵等傳統工藝制成的低度釀造酒。其制作過程需經曆浸泡、蒸米、拌曲、糖化、發酵五個核心階段，最終形成酒精度在1%-20%之間的乳白色或琥珀色液體。

在漢英詞典體系中，米酒被定義為"fermented glutinous rice beverage"，兼具飲品和調味料雙重功能。中國食品科學技術學會的行業報告指出，米酒含有18種氨基酸及維生素B族，具有促進血液循環的中醫食療價值。

文化層面，米酒被國際烹饪協會列為東亞飲食文化代表符號，尤其在春節釀制米酒的習俗被聯合國教科文組織認定為非物質文化遺産實踐案例。現代食品工業中，米酒衍生出甜酒釀、米露、料酒等形态，美國FDA将其歸入傳統發酵食品類别。

分類學上，米酒按發酵程度可分為濁酒（未過濾）和清酒（過濾陳釀），其中紹興黃酒被牛津食品詞典标注為米酒陳釀亞種。工業标準GB/T 13662-2018規定了米酒的感官指标和理化參數，确保産品品質穩定性。

米酒是中國傳統發酵飲品，又稱酒釀、甜酒、糯米酒等，具有悠久曆史和多種用途。以下為詳細解釋：

米酒是以糯米（江米）為主要原料，通過酒曲發酵制成的低酒精飲品。其酒精度通常在2%-10%之間，口感清甜醇厚，帶有發酵産生的芳香物質（）。

需要說明的是，部分文獻中将米酒與黃酒、日本清酒混稱，但嚴格來說，米酒特指低度發酵糯米酒，與蒸餾酒（白酒）及日本清酒在工藝和酒精度上有明顯區别（）。