米酒英文解释翻译、米酒的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 rice spirit

metre; rice
【医】 meter; metre; rice
【经】 meter

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【医】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

米酒（rice wine）是以糯米或粳米为原料，通过蒸煮、糖化、发酵等传统工艺制成的低度酿造酒。其制作过程需经历浸泡、蒸米、拌曲、糖化、发酵五个核心阶段，最终形成酒精度在1%-20%之间的乳白色或琥珀色液体。

在汉英词典体系中，米酒被定义为"fermented glutinous rice beverage"，兼具饮品和调味料双重功能。中国食品科学技术学会的行业报告指出，米酒含有18种氨基酸及维生素B族，具有促进血液循环的中医食疗价值。

文化层面，米酒被国际烹饪协会列为东亚饮食文化代表符号，尤其在春节酿制米酒的习俗被联合国教科文组织认定为非物质文化遗产实践案例。现代食品工业中，米酒衍生出甜酒酿、米露、料酒等形态，美国FDA将其归入传统发酵食品类别。

分类学上，米酒按发酵程度可分为浊酒（未过滤）和清酒（过滤陈酿），其中绍兴黄酒被牛津食品词典标注为米酒陈酿亚种。工业标准GB/T 13662-2018规定了米酒的感官指标和理化参数，确保产品品质稳定性。

米酒是中国传统发酵饮品，又称酒酿、甜酒、糯米酒等，具有悠久历史和多种用途。以下为详细解释：

米酒是以糯米（江米）为主要原料，通过酒曲发酵制成的低酒精饮品。其酒精度通常在2%-10%之间，口感清甜醇厚，带有发酵产生的芳香物质（）。

需要说明的是，部分文献中将米酒与黄酒、日本清酒混称，但严格来说，米酒特指低度发酵糯米酒，与蒸馏酒（白酒）及日本清酒在工艺和酒精度上有明显区别（）。