英語翻譯：

flour
【醫】 farina; flour

相關詞條：

1.wheatmeal  2.facepowder  

例句：

1. 面包主要是由面粉做成的。
   Bread is chiefly made of flour.
2. 和面的方法很簡單，隻要把水和在面粉裡就行了。
   The way to make dough is very ****** as you need only to mix flour with water.
3. 我們把小麥磨成面粉。
   We grind up the wheat to make flour.
4. 你可以在做糕點的面闆上撒些面粉，這樣揉好的面粉就不會粘到闆上了。
   You may flour the pastry board so that the dough doesn't stick to it.
5. 請把面粉和牛奶調至恰當的濃度。
   Please mix the flour and milk to the right consistency.
6. 這台機器把麥子磨成面粉。
   This machine crushes wheat grain to make flour.
7. 做蛋糕前先把面粉篩一下。
   Sift the flour before ****** the cake.
8. 他用碾磨機把谷物磨成面粉。
   He used a miller to mill the grain into flour.

分詞翻譯：

面的英語翻譯：

face; surface; cover; directly; range; scale; side
【醫】 face; facies; facio-; prosopo-; surface

粉的英語翻譯：

pink; powder; white

專業解析

面粉（英文：flour）是小麥經脫殼、研磨等工序制成的粉狀食品原料，屬于糧食加工領域的核心基礎材料。根據加工精度和蛋白質含量差異，面粉可分為三大類：

1. 高筋面粉（蛋白質含量12-14%），適用于制作面包、披薩等需要強筋度的面食；
2. 中筋面粉（蛋白質含量9-11%），常見于饅頭、面條等中式面點制作；
3. 低筋面粉（蛋白質含量7-8%），專門用于蛋糕、餅幹等酥松型烘焙食品。

在食品科學領域，面粉的流變學特性（如吸水率、形成時間、穩定度）通過粉質儀測定，這些參數直接影響面團加工性能（來源：美國谷物化學家協會AACCI标準）。國際法典委員會規定面粉灰分含量不得超過1.5%，水分含量應控制在14%以下以保證貯藏穩定性（來源：CODEX STAN 152-1985）。

曆史文獻記載，中國北魏時期《齊民要術》已系統記錄小麥"九蒸九曝"制粉工藝，而現代輥式磨粉技術則始于18世紀匈牙利的水力磨粉機革新（來源：大英百科全書）。

網絡擴展解釋

面粉的詳細解釋如下：

1. 基本定義
   面粉是由小麥經碾磨加工形成的粉狀物，是北方地區的主食原料，用于制作多種面食。其名稱中的“面”指小麥粉，“粉”強調粉末形态。

2. 分類與特性
   按蛋白質含量可分為四類：

   • 高筋面粉：蛋白質含量高，適合制作面包、面條；
   • 中筋面粉：通用型，常用于饅頭、包子；
   • 低筋面粉：蛋白質較低，適合蛋糕、餅幹；
   • 無筋面粉（如澄面）：用于廣式點心。

3. 用途與文化意義
   面粉是面食的基礎材料，可制成饅頭、餃子、面包等多樣化食品。在部分文化中，面粉還被用于傳統活動，如希臘的“面粉戰争”節日。

4. 曆史與其他含義
   唐代文獻中，“面粉”曾指搽臉的化妝粉（如元稹詩句“手寒勻面粉”），但此用法在現代已不常見。此外，工業領域也用作添加劑（如偶氮甲酰胺處理劑）。

5. 相關标準
   現代面粉生産需符合有機食品認證等規範，區分無公害、綠色、有機等級别。

分類

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