
【醫】 magnesium pheophytin
magnesium
【醫】 magnesium; Mg
【化】 chlorophyll
【醫】 chlorophyl; chlorophyll
鎂葉綠素(Magnesium Chlorophyll)是植物光合作用核心色素葉綠素的化學結構名稱,特指葉綠素分子中鎂離子(Mg²⁺)作為中心金屬原子的特征結構。在漢英詞典中,該詞對應英文翻譯為"magnesium chlorophyll",強調鎂在分子中的配位作用。葉綠素a(C₅₅H₇₂MgN₄O₅)和葉綠素b(C₅₅H₇₀MgN₄O₆)的化學式均顯示鎂原子位于四吡咯環中央,通過配位鍵與四個氮原子結合。
該分子在光合系統II中通過鎂離子的氧化還原特性捕獲光能,其吸收光譜峰值位于藍紫光(430nm)和紅光(662nm)區域。當植物細胞分解時,鎂離子可能脫落形成脫鎂葉綠素(Pheophytin),這一過程常見于食品加工中的葉綠素降解現象。
醫學研究表明,鎂葉綠素衍生物具有抗氧化特性,銅取代鎂形成的葉綠素銅鈉鹽(Sodium Copper Chlorophyllin)被用作食品添加劑(E140)。美國國家醫學圖書館PubMed數據庫收錄的多篇研究論文證實其潛在的健康效益。
參考來源:
鎂葉綠素是葉綠素分子中與鎂離子結合形成的核心結構,是植物進行光合作用的關鍵成分。以下從結構、功能及特性三方面詳細解釋:
植物缺鎂時,葉片可能出現葉脈間黃化或紅紫色,但研究顯示這可能是因蛋白質合成受阻,而非直接因葉綠素合成鎂不足。
總結來看,鎂葉綠素是植物光合系統的核心色素,其結構穩定性與鎂的存在密切相關,且對光能轉化和代謝調節具有不可替代的作用。
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