
氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,簡稱GABA)是脊椎動物中樞神經系統中重要的抑制性神經遞質。該物質由谷氨酸經谷氨酸脫羧酶催化脫羧生成,化學式為C₄H₉NO₂,分子結構含有一個氨基和羧酸基團,以γ-碳原子連接形成特異性構型。
作為哺乳動物大腦中含量最高的抑制性遞質,氨基丁酸通過激活GABA_A和GABA_B兩類受體,調控氯離子通道開放,降低神經元興奮性。研究顯示其功能異常與癫痫、焦慮症等神經系統疾病密切相關(《神經科學百科全書》,2023版)。在食品工業領域,中國衛生部2009年批準其為新資源食品(衛新食準字第0003號),允許添加于飲料及烘焙制品中。
國際藥典(Ph. Eur. 11.0)規定藥用級GABA純度需達99%以上,美國FDA将其列為GRAS物質(GRN No. 795)。日本厚生勞動省自2001年起批準其作為特定保健用食品成分,用于輔助改善睡眠質量(日本健康營養食品協會,2021年度報告)。
氨基丁酸(γ-氨基丁酸,GABA)是一種天然存在的非蛋白質氨基酸,在中樞神經系統中作為主要抑制性神經遞質,具有以下核心特性與作用:
氨基丁酸是生物體内廣泛存在的四碳氨基酸,化學名稱為γ-氨基丁酸(GABA)。它通過激活GABA受體抑制神經元過度興奮,維持神經系統穩态。
作為人體天然成分,其食品級産品安全性較高,但藥物使用需注意劑量和適應症。兒童使用前建議咨詢專業醫師。
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