丙酸鈉英文解釋翻譯、丙酸鈉的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 sodium propionate
【醫】 natrium propionicum; sodium propionate

【化】 metacetonic acid; methyl acetic acid; propanoic acid; propionic acid
pseudacetic acid
【醫】 propionic acid

natrium; sodium
【醫】 Na; natrium; natrum; sodii; sodio-; sodium

丙酸鈉（Sodium Propionate）是丙酸的鈉鹽形式，化學式為$rm C_3H_5NaO_2$，在食品工業、醫藥和農業領域具有廣泛應用。以下為專業角度的詳細解釋：

化學名稱與結構
丙酸鈉由丙酸與氫氧化鈉中和反應生成，其分子結構含有一個羧酸根和鈉離子。國際通用名稱為Sodium Propionate，CAS號為137-40-6。
主要用途
作為食品防腐劑，丙酸鈉通過抑制黴菌和需氧菌的活性延長烘焙食品、乳制品的保質期。美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為Generally Recognized as Safe（GRAS）物質[來源：FDA食品添加劑數據庫]。
安全性與标準
歐洲食品安全局（EFSA）評估其每日允許攝入量（ADI）為“無需特定限制”，但需符合殘留量标準[來源：EFSA評估報告第2014-09號]。中國《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760）規定其最大使用量為2.5g/kg（以丙酸計）。
其他應用
在醫藥中用于局部抗真菌制劑，農業中作為飼料防腐劑。其抗菌機制源于破壞微生物細胞膜質子梯度[來源：PubChem化合物數據庫]。

丙酸鈉是一種常用的食品防腐劑和飼料添加劑，以下從多個角度進行詳細解釋：

化學式與結構：丙酸鈉的化學式為C₃H₅O₂Na（），分子量96.06，CAS號為137-40-6。它是丙酸的鈉鹽，呈白色結晶或顆粒狀，無味或略帶丙酸氣味，易吸潮且溶于水（）。

穩定性：對光和熱穩定，但在潮濕空氣中易潮解（）。
pH影響：其抑菌效果與pH密切相關。在酸性環境（如pH5.0）中，最低抑菌濃度僅需0.01%，而在中性環境（pH6.5）時需0.5%（）。這歸因于酸性條件下釋放的遊離丙酸能有效抑制微生物（）。

主要針對黴菌、好氧芽孢杆菌和革蘭氏陰性菌，但對酵母無效（）。尤其對黃曲黴毒素的生成有顯著抑制作用（）。

丙酸鈉毒性極低，大鼠口服LD₅₀為6500mg/kg，屬基本無毒物質（）。我國《GB2760-2011》明确規定了其作為食品添加劑的安全使用範圍（）。

如需進一步了解其制備方法（如氫氧化鈉中和丙酸）或具體應用案例，可參考相關行業标準或研究文獻。