番茄苷英文解釋翻譯、番茄苷的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 licopersicin; tomatin

分詞翻譯：

茄的英語翻譯：

【醫】 melongena L. Solanum

苷的英語翻譯：

【化】 glycoside

專業解析

番茄苷（Tomatin），英文名Tomatine，是存在于茄科植物番茄（Solanum lycopersicum）中的一種天然生物堿苷類化合物，尤其集中于未成熟的青番茄及番茄的莖葉中。以下從漢英詞典角度對其詳細解釋：

一、核心定義與化學特性

番茄苷屬于甾體生物堿糖苷（Steroidal glycoalkaloid），由親脂性的甾體生物堿配基（番茄次堿，Tomatidine）與親水性的寡糖鍊（通常包含木糖、葡萄糖和半乳糖）通過糖苷鍵連接而成。其分子式為 $ce{C50H83NO21}$，具有顯著的表面活性，可形成膠束結構。未成熟番茄中含量較高，成熟過程中逐漸降解。

二、生物活性與功能

植物防禦機制
番茄苷是番茄的天然防禦物質，對真菌、細菌及昆蟲具有抑制作用。通過破壞病原微生物的細胞膜結構發揮抗菌活性。

藥理研究潛力
研究表明番茄苷可能具有抗腫瘤、降膽固醇及免疫調節作用。例如，其可通過誘導癌細胞凋亡和抑制血管生成抑制腫瘤生長，但相關研究仍處于實驗室階段。

食品安全性
高劑量番茄苷對哺乳動物細胞有細胞毒性，但日常食用成熟番茄的攝入量遠低于安全阈值。烹饪可進一步降低其含量。

三、相關術語中英對照

中文術語	英文術語
番茄苷	Tomatine
番茄次堿	Tomatidine
甾體生物堿糖苷	Steroidal glycoalkaloid
糖苷鍵	Glycosidic bond
細胞毒性	Cytotoxicity

權威參考資料

生物化學特性
PubChem化合物數據庫：Tomatine條目（National Center for Biotechnology Information）

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Tomatine

抗菌機制研究
Friedman, M. (2002). Antifungal compounds in tomato plants. Journal of Agricultural and Food Chemistry.

抗腫瘤活性綜述
Lee, K.R. et al. (2019). Tomatine-induced apoptosis in cancer cells. Frontiers in Pharmacology.

食品安全評估
European Food Safety Authority (EFSA)報告：茄堿類物質風險評估（2017）

網絡擴展解釋

番茄苷（Tomatine）是一種天然存在的生物堿類化合物，主要存在于茄科植物番茄（Lycopersicon esculentum）的葉和果實中。以下是關于它的詳細解釋：

一、基本化學信息

分子式與結構
化學式為$text{C}{50}text{H}{83}text{NO}_{21}$，分子量約1034.19。它由糖基（如葡萄糖、木糖）與番茄胺（Tomatidine）通過苷鍵結合而成，屬于甾體類生物堿。
别名與CAS號
别稱包括番茄堿、番茄素、西紅柿堿、番茄堿糖苷等，國際化學标識為CAS 17406-45-0。

二、物理性質與穩定性

溶解性：易溶于乙醇、二氧六環等有機溶劑，幾乎不溶于水、乙醚和石油醚。
熔點與穩定性：熔點為263–268℃，在酸性條件下易水解為番茄胺和還原糖，但對強堿穩定。
儲存條件：通常需避光保存于2–8℃環境中。

三、來源與生物活性

植物來源
主要從番茄的綠色組織（如未成熟果實、葉）中提取，成熟果實中含量較低。
藥理作用
- 抗真菌：對多種皮膚癬菌有顯著抑制作用，曾用于臨床治療真菌感染。
- 抗炎與免疫調節：部分研究表明其具有潛在抗炎和增強免疫活性。
- 膽固醇分析：在實驗室中可作為膽固醇檢測的試劑。

四、應用領域

醫藥研發
作為天然抗菌成分，用于開發抗真菌藥物或功能性護膚品。
科研試劑
用于生物化學分析（如膽固醇檢測）、植物抗病機制研究等。
農業用途
番茄植株中的番茄苷可能參與抵禦病原體入侵，相關機制被用于作物抗病育種研究。

五、安全性與商品信息

安全性：目前未明确其毒性，但高濃度可能對細胞有一定毒性，需謹慎使用。
商品化：作為标準品或試劑，規格多為10mg–100mg，需通過專業生物試劑供應商采購（如紀甯生物、通蔚實業等）。

如需更詳細的技術參數或最新研究進展，建議參考化學數據庫（如960化工網）或學術文獻。