英語翻譯：

【化】 aluminium sodium sulfate; aluminum sodium sulfate

分詞翻譯：

硫酸的英語翻譯：

vitriol
【化】 spirit of alum; sulfuric acid
【醫】 oil of vitriol; sulfuric acid; vitriol; vitriolic acid

鋁的英語翻譯：

aluminium; aluminum
【醫】 Al; aluminium; aluminum
【經】 aluminium

鈉的英語翻譯：

natrium; sodium
【醫】 Na; natrium; natrum; sodii; sodio-; sodium

專業解析

硫酸鋁鈉（Sodium Aluminium Sulfate），是一種無機化合物，化學式為NaAl(SO₄)₂·12H₂O。它是硫酸鋁（Aluminium Sulfate）與硫酸鈉（Sodium Sulfate）形成的複鹽（double salt），常以十二水合物的形式存在。以下是其詳細解釋：

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一、術語定義與化學特性

1. 中文名：硫酸鋁鈉

   英文名：Sodium Aluminium Sulfate

   别稱：鈉明礬（Soda Alum）

   化學式：$text{NaAl(SO}_4text{)}_2 cdot 12text{H}_2text{O}$

   CAS號：10102-71-3

2. 物理性質：

   • 外觀：無色或白色結晶、顆粒或粉末
   • 熔點：約 61°C（脫水分解）
   • 溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性（pH≈3-4）

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二、主要應用領域

1. 食品添加劑（E521）：

   作為膨松劑（leavening agent），用于烘焙食品（如蛋糕、餅幹），與碳酸氫鈉（小蘇打）反應産生二氧化碳，使面團膨脹。

   反應式：

   $$text{NaAl(SO}_4text{)}_2 + 3text{NaHCO}_3 rightarrow text{Al(OH)}_3 + 2text{Na}_2text{SO}_4 + 3text{CO}_2$$

2. 水處理劑：

   用作絮凝劑（flocculant），吸附水中雜質形成沉澱，淨化飲用水或工業廢水。

3. 其他用途：

   • 造紙工業：紙張施膠劑
   • 醫藥：止血劑或收斂劑
   • 染料工業：媒染劑（mordant）

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三、安全性與規範

• 安全性：

  過量攝入可能引起鋁蓄積（與神經系統疾病相關），需符合限量标準。

• 法規标準：

  中國《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014）規定其可用于烘焙制品；

  美國FDA（21 CFR §182.90）将其列為GRAS（公認安全）物質。

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來源參考

1. 中國國家食品安全标準GB 2760-2014
2. 美國食品藥品監督管理局（FDA）食品添加劑法規
3. 《化學化工大辭典》（化學工業出版社）
4. 歐洲食品安全局（EFSA）評估報告（EFSA Journal 2018;16(7):5372）

網絡擴展解釋

硫酸鋁鈉是一種無機化合物，以下是其詳細解釋：

一、基本性質

1. 化學組成
   化學式為$text{NaAl(SO}_4text{)_2·12H}_2text{O}$，分子量458.27，含12個結晶水，屬于複鹽類化合物。别稱“鈉礬”或“鈉明礬”。

2. 物理特性
   無色晶體或白色粉末，無臭，略帶鹹澀味。熔點61℃，相對密度1.6754，易溶于水，不溶于乙醇，在空氣中易風化失去結晶水。

二、應用領域

1. 工業用途
   用作抗水劑、澆築劑、塗料添加劑，適用于石油勘探、電線電纜制造及幹泡沫塑料生産。

2. 食品添加劑
   食用級硫酸鋁鈉（CAS 10102-71-3）可作為膨松劑，常用于發酵粉，但需注意鋁攝入量的安全性限制。

三、生産與安全

• 制備方法：通過硫酸鋁與硫酸鈉反應結晶制得，生産工藝需控制結晶條件以保證純度。
• 注意事項：長期過量攝入鋁鹽可能對健康有害，食品應用需符合相關法規标準。

如需進一步了解生産流程或具體應用案例，可參考學術文獻或行業标準。

分類

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