
【化】 yeast adenylic acid
leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【醫】 barm; faex; fermentum
【化】 adenine nucleotide; adenylate; adenylic acid (AMP)
酵母腺嘌呤核苷酸(Yeast Adenine Nucleotide)是存在于酵母細胞中的一類含腺嘌呤堿基的核苷酸化合物,在細胞能量代謝和輔酶合成中起核心作用。以下從漢英詞典角度解析其詳細含義與功能:
酵母 (Yeast)
指單細胞真菌(如釀酒酵母 Saccharomyces cerevisiae),是生物化學研究中常用模型生物,其細胞富含核苷酸類物質。
腺嘌呤 (Adenine)
嘌呤堿基的一種,化學式為 C₅H₅N₅,是構成核酸(DNA/RNA)和能量載體(如ATP)的關鍵組分。
核苷酸 (Nucleotide)
由堿基、戊糖(核糖或脫氧核糖)和磷酸基團構成。酵母腺嘌呤核苷酸主要包括:
能量通貨
ATP(腺苷三磷酸)是細胞直接能源物質,通過水解反應釋放能量驅動代謝:
$$ce{ATP + H2O -> ADP + Pi + text{能量}}$$
輔酶前體
腺嘌呤核苷酸參與合成 NAD⁺(煙酰胺腺嘌呤二核苷酸)、FAD(黃素腺嘌呤二核苷酸)等輔酶,支持氧化還原反應。
代謝調節
AMP/ATP 比值調控糖酵解、三羧酸循環等通路,如激活磷酸果糖激酶(糖酵解限速酶)。
《生物化學原理》(Lehninger Principles of Biochemistry)
定義腺嘌呤核苷酸為“嘌呤代謝的核心中間體”,ATP 是“細胞能量轉移的通用貨币”。
來源:Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2021). Lehninger Principles of Biochemistry (8th ed.). W.H. Freeman.
國際生化與分子生物學聯盟(IUBMB)
規範命名腺嘌呤核苷酸為“腺苷-5'-單磷酸”(AMP)、“腺苷-5'-三磷酸”(ATP)等,強調其磷酸化狀态差異。
來源:IUBMB Enzyme Nomenclature Database.
酵母代謝數據庫(Yeast Metabolome Database, YMDB)
收錄酵母中腺嘌呤核苷酸的濃度數據,如 ATP 在釀酒酵母胞内濃度約為 3–5 mM。
來源:YMDB Entry YMDB00058.
(注:因搜索結果未提供直接網頁鍊接,以上引用來源标注為權威出版物及數據庫名稱。)
腺嘌呤核苷酸(Adenylic Acid)是一類由腺嘌呤、核糖(或脫氧核糖)和磷酸組成的核苷酸。其在生物體内具有以下特性:
酵母腺嘌呤核苷酸是酵母代謝産生的核苷酸類物質,兼具生物能量傳遞功能與潛在健康影響。合理控制相關食物攝入對維持代謝平衡至關重要。
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