案闆英文解釋翻譯、案闆的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

chopping board

case; desk; file; law case; record; table

bat; board; plank
【計】 board
【醫】 assula; bar; board; disc; disci; discus; disk; lamella; lamellae
lamina; laminae; plasue; plate; table; tabula; tile

案闆是中式廚房中用于切割、處理食材的平整台面工具，其核心功能為承載食材并保護刀具與台面。根據《現代漢語詞典》（第7版）的定義，案闆指“切菜、切肉等用的木闆”，對應的英文翻譯為“chopping board”或“cutting board”。

從材質分類看，傳統案闆多采用硬木（如銀杏木、柳木）制作，現代則衍生出食品級塑料、竹制複合材料等類型。牛津大學出版社《漢英大詞典》特别指出，木質案闆需定期用鹽擦拭以抑制細菌滋生，而塑料材質更易清潔消毒。

在飲食文化層面，《中華飲食文化史》記載，案闆在古代被稱為“俎”，《史記·項羽本紀》中“人為刀俎，我為魚肉”的典故，印證了其在烹饪活動中的重要地位。現代專業廚房按用途細分生食案闆（白色）、熟食案闆（紅色）等類别，該分類标準已被納入《餐飲服務食品安全操作規範》。

“案闆”是一個多義詞，具體含義需結合語境理解。以下是詳細解釋：

案闆（拼音：àn bǎn）指廚房中用于切菜、切肉或制作面食的厚木闆或台闆，通常為長方形，下方可能有支撐腿或架子。例如：

孫犁《白洋澱紀事》中提到：“她做飯，切菜刀案闆一齊響。”

工作台闆
廣義上可指代工作用的長木闆，如《儒林外史》中描述：“晚裡在刻字店一個案闆上睡覺。”。
方言或古語中的特殊指代
- 指豬：元代關漢卿《救風塵》及明代戲劇中曾用“案闆”代指豬，屬于俚語或特定語境用法。
- 指桌面：宋代黃庭堅詩句“塵土昏案闆”中的“案闆”即指書桌桌面。
專業領域術語
在造紙工業中，案闆是一種脫水設施，用于替代傳統案輥，具有更溫脫水效果。

如需進一步了解方言或專業用法，可查閱《儒林外史》或造紙工藝相關文獻。