案板英文解释翻译、案板的近义词、反义词、例句

英语翻译：

chopping board

case; desk; file; law case; record; table

bat; board; plank
【计】 board
【医】 assula; bar; board; disc; disci; discus; disk; lamella; lamellae
lamina; laminae; plasue; plate; table; tabula; tile

案板是中式厨房中用于切割、处理食材的平整台面工具，其核心功能为承载食材并保护刀具与台面。根据《现代汉语词典》（第7版）的定义，案板指“切菜、切肉等用的木板”，对应的英文翻译为“chopping board”或“cutting board”。

从材质分类看，传统案板多采用硬木（如银杏木、柳木）制作，现代则衍生出食品级塑料、竹制复合材料等类型。牛津大学出版社《汉英大词典》特别指出，木质案板需定期用盐擦拭以抑制细菌滋生，而塑料材质更易清洁消毒。

在饮食文化层面，《中华饮食文化史》记载，案板在古代被称为“俎”，《史记·项羽本纪》中“人为刀俎，我为鱼肉”的典故，印证了其在烹饪活动中的重要地位。现代专业厨房按用途细分生食案板（白色）、熟食案板（红色）等类别，该分类标准已被纳入《餐饮服务食品安全操作规范》。

“案板”是一个多义词，具体含义需结合语境理解。以下是详细解释：

案板（拼音：àn bǎn）指厨房中用于切菜、切肉或制作面食的厚木板或台板，通常为长方形，下方可能有支撑腿或架子。例如：

孙犁《白洋淀纪事》中提到：“她做饭，切菜刀案板一齐响。”

工作台板
广义上可指代工作用的长木板，如《儒林外史》中描述：“晚里在刻字店一个案板上睡觉。”。
方言或古语中的特殊指代
- 指猪：元代关汉卿《救风尘》及明代戏剧中曾用“案板”代指猪，属于俚语或特定语境用法。
- 指桌面：宋代黄庭坚诗句“尘土昏案板”中的“案板”即指书桌桌面。
专业领域术语
在造纸工业中，案板是一种脱水设施，用于替代传统案辊，具有更温脱水效果。

如需进一步了解方言或专业用法，可查阅《儒林外史》或造纸工艺相关文献。