【醫】 alkali albuminate; alkali metaprotein
"鹼"（jiǎn）是"堿"的異體字，在現代漢語中主要對應英語詞彙"alkali"或"base"。該字在漢英詞典中通常包含以下核心釋義：
化學定義
指在水溶液中能解離出氫氧根離子（OH⁻）的物質，與酸反應生成鹽和水。例如氫氧化鈉（NaOH）可稱為"燒鹼"，對應英文"sodium hydroxide"（來源：《現代漢語詞典》漢英雙語版）。
日常用法
在非專業語境中可指代具有堿性特征的物質，如"純鹼"對應"soda ash"（碳酸鈉Na₂CO₃）。此類用法常見于食品加工、清潔劑制作等領域（來源：牛津漢英雙解詞典線上版）。
生物化學延伸
描述體液中的堿性物質平衡，如醫學英語中"metabolic alkalosis"譯為"代謝性鹼中毒"（來源：Dorland's醫學詞典漢英版）。
同義辨析
與"鹽"（salt）構成對立統一關系，兩者通過中和反應生成新物質。例如：
$$
text{HCl + NaOH → NaCl + H₂O}
$$
該反應式印證酸（HCl）與鹼（NaOH）的相互作用（來源：高等教育出版社《基礎化學》雙語教材）。
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關于“鹼”字
“鹼”是“堿”的異體字，讀作jiǎn，指化學中的堿性物質（如碳酸鈉、氫氧化鈉等）。它通常用于工業、化工領域，例如“鹼性土壤”“純鹼”等表述。
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