
【建】 phenylethyl carbinol; phenylprophyl alcohol
苯基丙醇(Phenylpropanol),中文又稱β-苯基丙醇,是一種有機化合物,其英文标準名稱為Phenylpropanol 或更具體的3-Phenylpropan-1-ol(根據IUPAC命名法)。以下是其詳細解釋:
化學定義與結構
苯基丙醇指分子結構中含有一個苯環(phenyl group)直接連接在一個丙醇基團(propanol group)上的有機醇類化合物。其分子式為C₉H₁₂O,結構簡式通常寫作C₆H₅CH₂CH₂CH₂OH,表明是一個苯環通過亞甲基鍊(—CH₂—)與丙醇的伯醇羟基(—OH)相連。其标準IUPAC命名為3-苯基丙-1-醇(3-Phenylpropan-1-ol),表明羟基位于丙烷鍊的末端(1-位),苯基連接在丙烷鍊的3-位碳上。
分子結構式示例:
$$
ce{C6H5-CH2-CH2-CH2OH}
$$
性質與用途
苯基丙醇是一種具有溫和花香的無色至淡黃色粘稠液體。因其香氣,它主要用作香料和香精的成分,常見于日化産品(如肥皂、洗滌劑、化妝品)和食品香精中,提供類似風信子或百合的香氣。在化學合成中,它也是重要的有機合成中間體,可用于合成藥物、農藥或其他精細化學品。曆史上,其衍生物(如苯丙醇胺,PPA)曾用于減充血劑,但因安全性問題(如增加出血性中風風險)已被多國(包括美國FDA禁用或嚴格限制。
安全與監管
雖然苯基丙醇本身作為香料成分在一定濃度下使用通常被認為是安全的(GRAS),但其結構相關的苯丙醇胺(PPA)已被證明存在健康風險。美國食品藥品監督管理局(FDA)于2000年發布公告,要求撤市所有含PPA的非處方藥品。因此,在使用或處理苯基丙醇及其衍生物時,需嚴格遵守相關化學品安全規範。
主要參考來源:
苯基丙醇(Phenylpropanol)是一種含苯環的丙醇衍生物,具體解釋如下:
苯基丙醇存在多種異構體,主要包括:
3-苯基丙醇(3-Phenylpropanol)
1-羟基-3,3-二苯基丙烷
香料應用
水合物形式
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