英語翻譯：

bake; roast; toast
【醫】 torrefaction; torrefy

相關詞條：

1.hotairdrying  2.cake  3.burning-off  4.bakeout  5.firing  

例句：

1. 餅幹由烘烤劑或蘇打發酵制成的松脆的小塊點心
   A small cake of shortened bread leavened with baking powder or soda.
2. 把火雞與所有的配料一同烘烤
   Roast turkey with all the trimmings.
3. 我可以輕而易舉地烘烤出一隻更好的蛋糕。
   I could bake a better cake with one arm tied behind my back!

分詞翻譯：

烘的英語翻譯：

carbonado; griddle; parch; toast; warm by the fire
【醫】 bake

烤的英語翻譯：

bake; broil; carbonado; grill; parch; roast; spitchcock; toast; torrefy
【機】 broil

專業解析

"烘烤"在漢英詞典中的詳細釋義如下：

一、中文釋義與英文對應詞

"烘烤"指利用熱源（如火焰、熱空氣或烤箱）使物體受熱脫水、變幹或熟化的過程。其核心英文對應詞包括：

1. Bake：指在封閉空間（如烤箱）中通過均勻熱輻射加熱食物，如烘焙面包（bake bread）或蛋糕（cake）。
2. Roast：強調直接暴露于明火或高溫下烹饪，常用于肉類（如roast chicken）或堅果（roasted peanuts）。
3. Toast：特指通過加熱使食物表面變脆或焦黃，如烤面包片（toast bread）。

二、專業語境延伸

1. 工業領域：在材料加工中，"烘烤"（curing/firing）指通過加熱使材料硬化或定型，例如陶瓷燒結（ceramic firing）或油漆烘幹（paint curing）。
2. 科學原理：食物烘烤涉及美拉德反應（Maillard reaction），即氨基酸與還原糖在140°C以上産生的褐變現象，賦予食物特殊風味和色澤。

三、文化差異與用法對比

英語中區分：

• Bake：多用于無發酵面食（餅幹、派）或需緩慢加熱的食物；
• Roast：適用于大塊肉類或蔬菜的高溫烹饪；
• Grill/Broil：則指從單側直接炙烤（中文常統稱"烤"）。

參見：焙燒（calcine）、炙烤（grill）、熏烤（smoke roast）。

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注：釋義綜合《現代漢語詞典》第七版、牛津/柯林斯英漢詞典及專業文獻，未引用網頁時以權威工具書為據。

網絡擴展解釋

“烘烤”是一個漢語詞語，其含義可從以下方面解析：

一、基本含義

1. 字面解釋
   指通過火或高溫加熱物體，使其幹燥、變脆或成熟。常見于食物加工，如制作面包、肉幹等。例如：“烘烤面包”“烘烤肉片”。

2. 引申義
   在成語或文學中，常比喻人經曆磨煉後變得成熟堅強。例如：“生活的困難如同烘烤，讓人愈發堅韌。”

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二、具體應用場景

• 烹饪領域：通過烤箱、火堆等熱源加工食物，如“烘烤蛋糕”“炭火烤肉”。
• 日常使用：指用高溫幹燥物品，如“烘烤濕衣服”。
• 文學比喻：強調環境或壓力對人的錘煉，如“烈日烘烤大地”。

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三、相關英文翻譯

• 動詞：roast（烤制）、bake（烘焙）、toast（烘烤）。

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四、例句參考

1. 實際場景
   “他們在帳篷旁生火，烘烤被雨水淋濕的衣物。”
2. 比喻用法
   “逆境如同烘烤，使人褪去稚嫩，走向成熟。”

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以上内容綜合了詞典釋義、實際用例及文化延伸，如需更完整信息可參考相關網頁來源。

分類

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