紅糊精（英文：Erythrodextrin）是一種由澱粉部分水解生成的低分子量多糖類化合物，屬于糊精類物質的亞型。其名稱來源于希臘語"erythros"（紅色）與"dextrin"（糊精）的組合，指代該物質在特定顯色反應中呈現紅色特征的性質。
化學特性與鑒别 在碘顯色實驗中，紅糊精因直鍊澱粉片段長度介于35-80個葡萄糖單元之間，與碘試劑作用會形成紅色絡合物，區别于藍糊精（顯藍色）和白糊精（不顯色）。該特性使其成為實驗室鑒别澱粉水解程度的重要指标，該判定标準被收錄于《分析化學手冊》（第9版）。
工業應用 作為天然粘合劑，紅糊精廣泛用于制藥片劑成型、紙品加工及紡織行業上漿工藝。美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為GRAS（一般認為安全）物質，允許作為食品添加劑用于糖果防結晶處理（21 CFR 184.1277）。
詞源學依據 《牛津漢英大詞典》将該詞條定義為："由澱粉水解産生的紅色顯色反應多糖，分子式(C₆H₁₀O₅)ₙ，主要應用于工業粘合劑領域"，其英文釋義與《化工術語國家标準》GB/T 1467-2020保持術語一緻性。
關于“紅糊精”的解釋如下：
紅糊精屬于糊精的一種特殊類型，其名稱來源于與碘溶液反應時呈現紅色特征。糊精是澱粉經水解或熱分解産生的低分子量多糖混合物，主要由D-葡萄糖通過α-(1→4)或α-(1→6)糖苷鍵連接而成。
紅糊精因水溶性好、黏度低，廣泛應用于：
紅糊精的“紅”并非指其粉末顔色（實際為白色/黃色/棕色），而是特指其與碘的顯色反應。其化學式可表示為$(C6H{10}O_5)_n$，屬于右旋膠質多糖類物質。
如需進一步了解糊精的糊化率計算公式（如所述），可查看相關工藝文獻。
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