
【化】 saflor yellow
紅花黃(Carthamus Yellow)是源自菊科植物紅花(Carthamus tinctorius)的天然黃色素,其定義可從以下四方面解析:
1. 植物學屬性 紅花黃提取自紅花花瓣,該植物在《中國植物志》中被歸類為一年生草本,傳統栽培于中亞及東亞地區,其花部含紅、黃雙色色素成分。明代李時珍《本草綱目》記載紅花"花初生色黃,次轉紅",印證其色素轉化特性。
2. 化學構成 主要成分為查爾酮苷類化合物,含紅花黃色素A(Safflower Yellow A)及B等水溶性成分,分子式為C21H22O11,該數據參考自《天然産物化學》(科學出版社)。其顯色原理基于共轭雙鍵結構,在pH 5-7時呈現穩定黃色。
3. 應用領域 • 食品工業:符合GB 2760食品添加劑标準,用于糖果、飲料着色 • 紡織印染:傳統紮染工藝中的固色劑,見載于《天工開物》 • 醫藥領域:《中華人民共和國藥典》收錄其抗氧化活性成分
4. 色譜标準 在潘通色卡(Pantone)體系中對應13-0858 TCX色號,孟塞爾顔色系統标注為5Y 8/12,該色值數據援引自《國際标準色圖譜》(中央美術學院出版社)。
“紅花黃”在不同語境下有不同的含義,主要涉及植物學、中藥學及食品工業領域,具體解釋如下:
來源與成分
紅花黃是菊科植物紅花(Carthamus tinctorius)花瓣中提取的天然色素,主要成分為紅花黃A和紅花黃B,屬于查耳酮類化合物。
功效與應用
提取與性狀
通過浸提、濃縮、幹燥等工藝制成,呈黃色或棕黃色粉末,易溶于水及稀乙醇,廣泛用于烘焙、面點、代餐粉等食品着色。
安全性
被列入國家标準(GB2760-1996),是經批準的天然色素,安全性較高。
“紅花黃”既可指代紅花中的有效成分及色素,也可描述植物花色特征,需結合具體語境理解。
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