
【化】 saflor yellow
红花黄(Carthamus Yellow)是源自菊科植物红花(Carthamus tinctorius)的天然黄色素,其定义可从以下四方面解析:
1. 植物学属性 红花黄提取自红花花瓣,该植物在《中国植物志》中被归类为一年生草本,传统栽培于中亚及东亚地区,其花部含红、黄双色色素成分。明代李时珍《本草纲目》记载红花"花初生色黄,次转红",印证其色素转化特性。
2. 化学构成 主要成分为查尔酮苷类化合物,含红花黄色素A(Safflower Yellow A)及B等水溶性成分,分子式为C21H22O11,该数据参考自《天然产物化学》(科学出版社)。其显色原理基于共轭双键结构,在pH 5-7时呈现稳定黄色。
3. 应用领域 • 食品工业:符合GB 2760食品添加剂标准,用于糖果、饮料着色 • 纺织印染:传统扎染工艺中的固色剂,见载于《天工开物》 • 医药领域:《中华人民共和国药典》收录其抗氧化活性成分
4. 色谱标准 在潘通色卡(Pantone)体系中对应13-0858 TCX色号,孟塞尔颜色系统标注为5Y 8/12,该色值数据援引自《国际标准色图谱》(中央美术学院出版社)。
“红花黄”在不同语境下有不同的含义,主要涉及植物学、中药学及食品工业领域,具体解释如下:
来源与成分
红花黄是菊科植物红花(Carthamus tinctorius)花瓣中提取的天然色素,主要成分为红花黄A和红花黄B,属于查耳酮类化合物。
功效与应用
提取与性状
通过浸提、浓缩、干燥等工艺制成,呈黄色或棕黄色粉末,易溶于水及稀乙醇,广泛用于烘焙、面点、代餐粉等食品着色。
安全性
被列入国家标准(GB2760-1996),是经批准的天然色素,安全性较高。
“红花黄”既可指代红花中的有效成分及色素,也可描述植物花色特征,需结合具体语境理解。
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