
【化】 asterrubin; asterubin
sea star; starfish
【醫】 star-fish
red; bonus; ruddily; symbol of success
【醫】 ereuth-; erythro-; red; Rhodnius prolixus; rubor; rubrum
element; native; plain; usually; white
【建】 chart
海星紅素(Astaxanthin)是一種脂溶性酮式類胡蘿蔔素,廣泛存在于海洋生物中,其英文名稱由希臘語"asta"(意為"類似蝦的")和"xanthin"(類胡蘿蔔素後綴)組合而成。作為自然界最強的抗氧化劑之一,該物質具有以下核心特性:
化學結構特征 分子式為C₄₀H₅₂O₄,含13個共轭雙鍵和兩個酮基團,這種獨特結構使其能有效中和自由基。與β-胡蘿蔔素相比,其抗氧化活性強10倍以上,維生素C的6000倍。
生物合成途徑 主要由浮遊植物合成,通過食物鍊在鲑魚、磷蝦、海星等海洋生物體内富集。部分紅酵母(如Phaffia rhodozyma)也具備合成能力,這為工業化生産提供了可能。
功能特性 • 抗氧化:清除單線态氧能力是維生素E的550倍 • 抗炎:抑制COX-2和TNF-α炎症因子 • 光保護:吸收UVA達90%以上 • 跨膜運輸:可同時作用于細胞膜内外側
應用領域 在保健品、化妝品、水産養殖業有廣泛應用。歐盟批準為食品添加劑(E161j),FDA通過GRAS認證。臨床研究表明對眼部健康、運動恢複有顯著改善作用。
關于“海星紅素”的詞義解釋,綜合搜索結果分析如下:
一、化學術語層面 根據化學領域翻譯,海星紅素的英文對應詞為asterrubin 或asterubin,推測是海星體内含有的一種天然色素或生物活性物質。由于相關網頁權威性較低,建議通過《英漢生物化學詞典》或專業文獻進一步确認其化學結構和具體功能。
二、中文詞義拆分 若将“海星紅素”拆解為“海星”+“紅素”理解:
需注意:當前無權威資料顯示“海星紅素”是公認的專業術語,建議在學術場景使用時核實文獻依據。
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