酒香香料英文解釋翻譯、酒香香料的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 cognac flavour

分詞翻譯：

酒香的英語翻譯：

【醫】 bouquet

香料的英語翻譯：

flavor; spice; spicery; stacte
【化】 aromatic compounds; aromatics; aromatizer; perfume; perfume (material)
spice; spicery
【醫】 perfume; spices

專業解析

酒香香料在漢英詞典視角下的釋義與解析如下：

一、中文定義與構詞解析

酒香（jiǔ xiāng）

指酒類特有的芳香氣息，源于發酵或陳釀過程中産生的酯類、醇類等揮發性化合物。例如：“酒香不怕巷子深”比喻品質優良自會吸引關注。

香料（xiāng liào）

指天然或合成的芳香物質，用于增強食品、飲品的氣味與風味。在食品工業中常稱為“食用香料”或“食品用香精”。

組合釋義：

“酒香香料”特指模拟或增強酒類風味的食用香料，常用于調配酒類飲品、烘焙食品、糖果等，使其呈現類似葡萄酒、白酒、威士忌等酒品的香氣特征。

二、英文對應術語與學術定義

Wine Aroma Flavoring
食品科技領域标準譯法，指模仿葡萄酒香氣的食用香料，如乙酸乙酯（ethyl acetate）帶來的果香調。

來源：《牛津食品詞典》（Oxford Dictionary of Food and Nutrition）

Alcoholic Beverage Flavorings
廣義指所有酒類風味香料，包括啤酒、烈酒等，需符合食品安全标準（如FDA 21 CFR §172.515）。

來源：美國食品技術協會（IFT）術語庫

三、技術背景與應用場景

天然來源：
可從酒類發酵副産品（如酒泥）中提取呈味物質，或使用香草豆、橡木片等天然原料浸漬獲得酒香特征。

合成制備：
通過酯化反應合成關鍵香氣分子（如己酸乙酯賦予白酒窖香），需符合GB 30616（中國）或FEMA GRAS（國際）安全規範。

應用實例：
無酒精啤酒（添加麥芽與酒花提取物）、酒心巧克力（使用白蘭地風味香料）、料酒替代品（烹饪用黃酒風味調味劑）。

參考文獻

中國社會科學院語言研究所.《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館, 2016. "酒香""香料"詞條.
Sinclair, C.G. Oxford Dictionary of Food and Nutrition. 4th ed., Oxford University Press, 2014.
Institute of Food Technologists (IFT). Glossary of Food Science Terms. 2022.
中國國家标準化管理委員會. GB 30616-2020《食品安全國家标準食品用香精》.

網絡擴展解釋

“酒香香料”是酒類生産中用于調整或增強香氣的物質，其含義可從以下兩方面解析：

一、詞義分解

酒香
指酒類特有的香氣，包含發酵和陳釀過程中産生的酯類、醇類等揮發性物質。唐詩中已有對酒香的描述，如劉長卿“酒香開甕老”，體現了酒香的醇厚特質。
香料
廣義上指能散發香味的物質，分天然（如麝香、植物精油）和人造兩類。在酒類中，香料特指用于調配酒體香氣的添加劑，如酯類、酸類等。

二、酒香香料的作用與分類

酒香香料通過科學配比提升酒體品質，主要分為三類：

主香劑：如己酸乙酯，主導酒的核心香氣；
助香劑：輔助主香，使香氣更協調，如乳酸乙酯；
定香劑：延長留香時間，常用安息香香膏等。

三、典型應用

白酒中常見香料包括：

酯類（如乙酸乙酯）：賦予花果香，是主體呈香成分；
酸類（如乳酸）：改善口感，延長後味；
醛酮類（如乙縮醛）：增強陳釀感。

提示：如需了解具體香型（如醬香、濃香）的香料配比，可參考權威釀酒文獻或行業标準。